Еще 30 лет назад большинство российских хозяек знали множество интересных рецептов вкусных блюд, в состав которых входит обычная белокочанная капуста. Однако времена изменились: нынче модно угощать домочадцев и гостей заморскими овощами и фруктами. Мол, они полезнее и интереснее по вкусу. Но ведь и дороже!
Мы предлагаем вспомнить блюдо, которое было коронным у вашей бабушки – капустный пирог. Оно быстро готовится и сбережет ваш семейный бюджет от лишних трат.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 500 гр
- Яйцо куриное - 3 шт
- Сметана - 5 ст. л.
- Майонез - 3 ст. л.
- Мука - 6 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
- Укроп, петрушка, кунжут – по вкусу.
Способ приготовления:
Очистите вилок капусты от несвежих листьев и мелко нарежьте. Переложите все в большую миску, присыпьте солью и хорошенько руками подавите. Чтобы капуста перестала хрустеть, но стала более податливой и нежной.
Добавьте к капусте мелкой нарезанную зелень. Это может быть любая травка, которую любите вы и ваши близкие – петрушка, кинза, реган и пр. Единственная зелень, которая точно должна быть, – укроп. Чем его больше, тем более ароматным получится пирог.
Взбейте венчиком яйца в отдельной миске. Затем добавьте к ним просеянную через сито муку, разрыхлитель и остальные ингредиенты для теста. Замесите тесто. В идеале оно должно получиться почти жидким и нежным.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите ровным слоем капусту. Сверху вылейте тесто. Оно само распределится по форме и заполнит все «пустоты».
Присыпьте сверху семенами кунжута и отправляйте пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
Пирог следует выпекать 30 минут до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!
