Настало время и завершить исследование новой линейки The Distillers Edition 2020 компании Diageo. Как и писал ранее, в этом году на нашем рынке доступны 5 из 7 выпусков: Cragganmore, Caol Ila, Oban, Lagavulin и Talisker . И если Cragganmore и Caol Ila были рассмотрены в Как финиширование в винных бочках влияет на вкус виски на примере The Distillers Edition 2020 компании Diageo. Часть 1. , а Oban и Lagavulin в Как финиширование в винных бочках влияет на вкус виски на примере The Distillers Edition 2020 компании Diageo. Часть 2. , то сейчас настало время одной из жемчужин в коллекции Diageo - Talisker .
Не будет сильным приувеличением заметить, что наверно нет такого любителя виски, кто не пробовал виски Talisker, и наверняка у многих в баре есть Talisker 10YO . Так что, утомлять рассказом про винокурню и её особенностям я не буду. А сразу перейду к делу. И здесь главной задачей будет сравнить, как меняется стандартная 10-летка в серии The Distillers Edition . Подробнее об этой серии и об особенностях её производства я подробно рассказал в Как финиширование в винных бочках влияет на вкус виски на примере The Distillers Edition 2020 компании Diageo. Часть 1., так что, если интересно - прочитайте там. А мы перейдём к нашим Талискерам.
Talisker 10YO, 45,8%abv.
Все 10 лет выдерживается в бочках из-под бурбона.
Нос начинается с карамельной сладости, далее проявляются морская соль, спелые фрукты, лёгкий и деликатный торф, острый перчик, немного дрожжей, цитрусовые, а так же цветочная парфюмерность. Именно в 10-летнем виски наиболее полно проявляется морской характер виски (конечно это никак не связано с тем, что виски выдерживается на морском берегу, практически весь Talisker хранится далеко от моря на общих складах Диаджео).
Вкус достаточно простой, перечно-солёный, с деликатным торфяным дымом, травами и цитрусовыми.
Финиш длительный, острый, согревающий, солёный, с нотками лёгкого дыма, цитрусовых и цветов, ванильной сладости.
Хорошо сбалансированный, ровный, немного колкий, перечно-солёный, слегка дымный классический Talisker. Вкус острова Skye во всей красе.
Talisker The Distillers Edition 2020 Amoroso Cask Wood, 45,8%abv
Здесь для довыдержки практически стандартной 10-ки использовались бочки, сезонированные Amoroso (смеси Oloroso и Pedro Ximenez).
Нос ровный и сладкий, более сладкий, чем 10-летний, перечно-солёный, но с меньшей интенсивностью, чем в 10-ке, очень деликатный торфяной дым, с нотками выпечки и кекса, сухофруктов и орехов, травы.
Вкус сладкий и ровный с нотками сухофруктов, перчика и соли, очень деликатный дым, травы и цитрусовые, немного шоколада и груш.
Финиш длительный, острый, сладкий, согревающий с нотками сухофруктов, специй, ванили, какао-бобов, а так же деликатный торфяной дым.
Хорошо выверенный, более сладкий, менее торфяной, солёный и перечный, с хорошим балансом всех компонентов.
Довыдержка в бочках Amoroso пригладила ершистый характер виски Talisker. Вся его характерная перечная солёность и дымность здесь есть, но она не выпирает и бьёт с первых нот. Да, фанатам 10-ки это может и не понравиться, но в целом виски получился интересным, запоминающимся, со своим узнаваемым характером.
Что ж, серия The Distillers Edition в очередной раз подтвердила, что если подходит с хорошей выдумкой и знанием дела, то можно получить очень интересный виски, даже из уже полюбившихся стандартных регулярок. Да, не всем этот результат может понравиться. Но мы всегда получаем новый вкусы даже там, где как нам казалось всё уже давно изучено. И ряд бутылочек из этой серии достойны того, чтобы занять достойное место в баре настоящего виски-маньяка.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает мнение автора, основанное на его дегустационном опыте.
