Голубцы в соусе

На кухне тихо томится капуста, пахнет сливочным соусом и свежемолотым перцем, уже понятно: будут голубцы, но не в привычной томатной подливе. Мы любим более мягкий, бархатный вкус, когда капустный лист остаётся нежным, начинка — сочной, а сверху всё объединяет тёплая сметанная заливка. Такой вариант получается удивительно вкусным и приятным. Ни капли резкой кислинки, только уют и сливочная нежность. У голубцов длинная «родословная»: похожие блюда есть у славян, в Центральной Европе, на Кавказе и на Балканах...

В этом году на росло много ранней капусты, и я стала очень часто готовить из нее ленивые и голубцы. С капустой не придётся много возиться, а блюдо получается нежным. Если вы давно так не готовили, советую попробовать. Получается очень вкусно.  Ингредиенты: Для соуса: Этапы приготовления: ✅Чищу морковь и лук. Морковь натираю на крупной терке, лук режу на небольшие кусочки.  ✅Разогреваю сковороду, добавляю растительное масло, добавляю лук, затем морковь, перемешиваю. Обжариваю овощи в течение 5-7 минут...

Очень вкусные голубцы на плите простым способом. Мясо можно брать любое по вкусу. Этот способ отлично подходит для приготовления небольшого количества голубцов. Еще покажу, как приготовить очень вкусный соус на основе сметаны. Замешивается он быстро и из простых продуктов. Соус становится густым и придает блюду отличный вкус. Порции 5 шт. Время подготовки 30 минут Время приготовления 1 час Ингредиенты Инструкции 1. Для приготовления берем кусок свинины с небольшими прослойками сала. Мясо нарезаем на мелкие кусочки и отправляем в миску...

По рецепту от Gastronom.ru за основу для соуса к голубцам берутся свежие томаты. С ними получится очень сочно. Овощ можно заменить консервированными помидорами в собственном соку. Подготовьте 500 томатов, 120 г моркови, 100 г лука, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла. Дополнительно соберите любимые специи: можно взять перец, сладкую паприку, кориандр, лавровый лист, зиру, любую сушеную зелень и, конечно, соль. Освободите помидоры от кожицы, уберите плодоножки и произвольно нарежьте. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке, чеснок мелко порубите...

Подготовьте все ингредиенты голубцов. Срежьте с кочана капусты листья (понадобятся только крупные). В большой кастрюле доведите до кипения воду и посолите ее. Опускайте в нее порциями листья и варите в течение двух минут. Готовые выкладывайте в дуршлаг. Дайте листьям остыть. Приготовьте фарш для голубцов. Рис отварите в кипящей подсоленной воде (10 минут) и откиньте на сито. Дайте остыть. Мясо нарежьте и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Лук и чеснок очистите, мелко порубите. Соедините с измельченным мясом и остывшим рисом...

Существует огромное количество рецептов голубцов, но все они очень похожи. Сегодня будет представлен еще один рецепт . Однако его можно назвать в некоторой степени оригинальным, так как при приготовлении заливки там используется соевый соус. Ингредиенты для голубцов приведены в конце, но можно точно не соблюдать рецептуру и готовить это блюдо по своему рецепту. Для голубцов понадобятся капустные листья. Разобрать на листья кочан, не повредив их, довольно сложно. Чтобы листья стали проще было отделить,...

Ингредиенты: Китайская капуста – 1 шт. Фарш говяжий – 300 гр. Рис отварной – 150 гр. Сметана 20% – 300 г. Чеснок – 3 зуб. Петрушка – 10 гр. Соль/перец – по вкусу Рецепт: Добавляем в фарш рис, соль, перец и немного воды. Перемешиваем. Разрезаем кочан поперек и снимаем капустные листья. Опускаем их в кипящую воду на 30 секунд и после сразу же обдаем холодной. Берем капустный лист, срезаем кочерыжку, кладем фарш на внутреннюю часть листа и формируем голубец. То же самое делаем с оставшимся мясом. Получившиеся голубцы выкладываем в посуду для запекания...

✓ Фарш говяжий/свиной – 400 г; ✓ Лук репчатый – 100 г; ✓ Капуста – 600 г; ✓ Морковь – 100 г ✓ Соус томатный – 200 г; ✓ Соль, перец – по вкусу. От наших друзей: Алексей Романов, лидер группы "Воскресение", на Радио Медиаметрикс Лук, морковь и капусту нашинковать и немного потушить. Затем разделить их на две части. В первую часть добавляем фарш и формируем голубцы в виде котлет. Немного обжариваем голубцы. Другую часть укладываем на дно формы для запекания...

Голубцы — это блюдо, которое любят во многих семьях. У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления: кто-то добавляет больше овощей, кто-то тушит их в сметанном соусе, а кто-то предпочитает запекать в духовке. Сегодня я поделюсь необычным вариантом — голубцы на копчёном сале. Этот рецепт отличается особым вкусом: копчёная грудинка придаёт блюду пикантность и лёгкий аромат костра, делая его ещё более сытным и аппетитным. Для начинки: Для голубцов: Для заливки: Сначала готовлю начинку. Мясо пропускаю через мясорубку или беру уже готовый фарш...

Голубцы, в густом , насыщеннном, томатном соусе. Очень популярное мясное блюдо Россиян , входит в Топ 10, все помнят и любят с детства. Это классическая русская кухня. В Морозную погоду все хотят мяса, при всем моем уважении к вегетарианцам , все мои попытки перейти на вегетарианство заканчивались плачевно, я начинала посттоянно болеть, то понос , то золотуха, то простуда, то спина  болит, то еще что , в нашем суровом клиимате , без мяса увы невозможно или падает имунитет , слабеют кости вплоть до остеопороза...

Есть блюда, которые никогда не надоедают. Сколько бы раз ты их ни готовил, они всегда вызывают тот самый восторг, как в первый раз. Для меня такое блюдо — голубцы. Не какие-нибудь модные вариации с киноа или булгуром, а самые обычные, классические, в которые заворачивается мясной фарш с рисом, а сверху всё это великолепие томится в густом томатно-сметанном соусе. Именно так готовила моя бабушка, так делает мама, и я продолжаю эту традицию уже в своей семье. Признаюсь честно: голубцы — не самое быстрое блюдо...