Иногда увижу в кино или услышу, прочитаю где-нибудь любопытное название напитка или блюда, потом не могу успокоиться, пока сама не приготовлю. В последний раз такое случилось с латте на кокосовом молоке. В знакомых кафе его не готовят, да и собственными руками всегда вкуснее. Сказано - сделано, и хочу поделиться рецептом, если кто-то еще не умеет готовить этот напиток. Очень легко, у всех получится.
Рецепт домашнего латте на кокосовом молоке
Потребуется кофе, кокосовое молоко (у меня не сухое), сахар по вкусу и блендер.
Сначала требуется приготовить кофе любым удобным способом. Я сейчас готовлю турецкий кофе Mehmet Efendi, естественно, в турке. Рожковая кофемашина простаивает, слишком уж крепко она готовит. Кладу чайную ложку с горкой на 350 мл холодной воды, и чайную ложку сахара сразу же (по вкусу).
Готовлю до пенки и не жду, пока осядет гуща, потому что напиток остывает, а холодный кофе - так себе удовольствие. Так ещё и молоко из холодильника снижает температуру. Выбрала в этот раз Aroy-D, хотя состав неидеальный, есть полисорбат, но что поделать, это самый доступный продукт.
Я покупала в интернет-магазине с запасом несколько банок. У нас в городе его не найти. Специально выбрала такую тару, чтобы нормально доставили. А забирала в пункте выдачи 5Пост, в Пятерочке, вдруг будет полезно узнать. Одна банка 400 мл обошлась в 167 рублей.
Кокосовое молоко имеет странный растительный запах на любителя. Но на вкус оно кокосовое и вкусное. Когда открыла банку, молоко было расслоено, но я размешала его и консистенция нормализовалась. Сутки-двое вполне хранится в холодильнике, не портится. Самое главное, что оно отлично растворяется и не сворачивается. На этот объем кофе использую 150 мл молока.
Пока кофе не остыл, быстренько влила его в блендер и забила секунд десять с кокосовым молоком. Образуется нежная пенка, которая хорошо держится и не спадает. Остаётся перелить в кружку и наслаждаться. Кофе мой некрепкий, кокосовый вкус сильно выражен, напиток получается идеальным для меня. Надеюсь, что кому-нибудь этот простой рецепт пригодится! Если приготовите, напишите пожалуйста комментарий, как он вам.
