В выходные гостили у дочери и она угостила нас бататом. Она его тушила со специями в духовке, никаких хитростей, но очень вкусно получилось. Я слышала о нем раньше и знала, что батат похож на картошку со сладковатым вкусом.
Но когда попробовала, поняла, что батат больше похож на тыкву, смешанную с морковкой.
На деле, ничего общего с картошкой, и вообще с пасленовыми, батат не имеет. Растение относится к семейству вьюнковых. Это тропическое, травянистое многолетнее растение с ползучими по земле стеблями, которые могут вырасти до 4 метров. У нас выращивают, как однолетник.
Я узнала, что батат может быть овощным, десертным и кормовым. Кормовые сорта имеют большие клубни, весом до 10 килограммов и белую мякоть, на вкус почти не сладкие и водянистые.
Величина клубней у десертных сортов от 200 граммов до килограмма, в зависимости от сорта. Мякоть может быть фиолетовой, розовой, оранжевой или красноватой. Клубни сладкие на вкус и сочные. Это то, что я прочитала, заинтересовавшись этим овощем.
И, как оказалось, наши дачники давно выращивают это растение и наслаждаются его вкусными клубнями.
Как вырастить батат на даче
Из всех тех способов выращивания батата, которые я нашла, прочитала и посмотрела, мне понравился этот. Хочу попробовать, должно получиться.
- Для начала, нужен один клубень батата. Я хочу его купить в обычном продуктовом магазине.
- В январе нужно положить купленный клубень в теплое место и подождать когда, проснуться почки-глазки.
- Потом, насыпать в емкость слой земли 1-1,5 сантиметра, положить на него клубень и слегка вдавить.
- Через 2-3 недели должны прорасти побеги-плети.
- Срезать плети, отступив 2 сантиметра от клубня (с оставленного пенечка прорастут новые побеги).
- Плети поделить на черенки, каждый черенок должен иметь по 2 листика.
- Поставить черенки в стакан с водой и дождаться прорастания корней. Обычно это занимает не более недели.
- Сажать в грунт, когда ночная температура установится, не ниже 14 градусов.
- Поливать умеренно, рыхлить почву.
- Осенью, когда ботва пожухнет, клубни выкапывают. За две недели до выкапывания прекращают полив.
Но в наших условиях засыхания ботвы, скорее всего, не получится дождаться. Придется следить за прогнозом погоды. И при угрозе ночных заморозков нужно выкопать клубни, иначе они померзнут.
Вроде не сложно, осталось только приобрести посадочный материал.
Уважаемые дачники, кто занимается выращиванием батата, подскажите, пожалуйста, если сейчас начать проращивать клубень и посадить, успеет созреть урожай? Или лучше отложить до следующего года?
- Советы читателей, которые изменили мои планы на весну. Теперь картошку и тыкву сажать буду.
✨ Было интересно или полезно, ставьте лайк 👍 ! Подписывайтесь на канал Двух дачников. Читайте другие публикации и дачные истории. Подписаться на канал можно здесь.
