Китайская чайная церемония является одним из главных атрибутов философии и культуры Поднебесной. Этот ритуал направлен на умиротворение, положительные эмоции и достижение гармонии. Традиционная чайная церемония имеет богатую историю и обширный перечень правил проведения.
Чайная церемония известна в Китае уже более 5000 лет. Чайный лист в древние времена использовали исключительно в лечебных целях. Со временем метод заварки чая и его обработка значительно усовершенствовались.
Широкое распространение среди местного населения чай получил благодаря деятельности китайских монахов. Данный напиток стал неотъемлемой частью чань-буддизма.
Около восьмого столетия нашей эры популярность чая распространилась на всю территорию страны. Этот напиток стали употреблять люди из всех слоев общества. В наше время китайская чайная церемония чаще всего организовывается, чтобы отдать дань прошлому или отметить какое-либо значимое событие.
Существует несколько разновидностей чайного ритуала, различающихся по цели проведения, сложности исполнения и инструментарию. Наиболее популярным видом чайной церемонии является Гунфу Ча. Целью данного ритуала является поддержание традиций.
При Гунфу Ча в чайной комнате собираются молодые и старшие родственники с целью беседы. В ходе церемонии старшее поколение передает накопившийся жизненный опыт молодому. Гунфу Ча подразумевает использование обширного инструментария, а также требует высокого мастерства от ведущего церемонии. При этом ритуале может использоваться исключительно чайник из исинской глины, который применяется в качестве украшения.
Основными правилами проведения Гунфу Ча являются:
- «Шум ветра в соснах». Так называется состояние воды, нагретой до 95 ° С. При Гунфу Ча вода не должна достигать температуры кипения.
- Прогрев посуды. Сначала воду наливают в чайник, затем в чахай и только потом в чашки. Далее чайник обливают водой из уже заполненных чашек. Весь чайный инструментарий ставят на специальный столик с поддоном, в котором скапливается пролитый чай.
- Протирание чайника. Ведущий Гунфу Ча с помощью чайной кисти протирает чайник с целью привлечения его внимания. Протирание чайника можно проводить только по часовой стрелке.
- Простукивание донышка чайника. Чайник укутывают полотенцем, а затем аккуратно простукивают его дно, чтобы избавиться от чайной пыли.
- Первая заварка. Воду всегда наливают в чайник со значительного расстояния, т. к. считается, что это позволяет ей «дышать». Затем ее выливают в чахай и сливают, потому что первую заварку пить не принято.
- Заварка улунов. В процессе чайной церемонии разрешается заваривать качественные улуны до 10 раз.
Кроме того, нельзя принимать пищу за 2-3 ч до Гунфу Ча, а также есть чеснок и другие продукты с резким запахом в день проведения церемонии.
Таким образом, китайская чайная церемония является древнейшей традицией Китая. Многочисленные правила этого ритуала позволяют настроится на эмоциональное спокойствие и положительно влияют на укрепление семейных отношений.
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк публикации.
Больше полезных заметок также можно найти на нашем сайте.
