Многие знают, что такое спаржа, но далеко не все употребляют ее в пищу. А зря! Жители Европы, пережив зиму, бросаются на спаржу, стараясь восполнить нехватку витаминов.
Давайте тоже бороться с авитаминозом при помощи чудесного и полезного овоща под названием спаржа!
Спаржа и вкусна, и весьма полезна, ведь в ней содержится калий, железо, кальций и масса витаминов. Она способствует очищению организма от токсинов, обладает мочегонным действием и хорошо отражается на здоровье печени.
Если вы купили свежую спаржу, можете ее особо не обрабатывать. Просто снимите ножичком верхний слой, если он волокнистый, а если нет – оставьте все как есть. Свяжите побеги спаржи в пучок из 10 штук. Нижняя часть стеблей спаржи варится дольше, чем верхняя, поэтому предпочтительнее готовить ее в специальной кастрюле или сделать что-нибудь типа корзиночки, чтобы пучочки стояли в ней вертикально. Медленно опускайте корзинку в кипяток. Тогда стебли проварятся, а верхушки дойдут на пару. Главное – не переварить нежную спаржу.
Аккуратно выньте спаржу из кастрюльки и поместите в воду со льдом, чтобы в ней сохранились витамины, вкус и цвет. Как ее есть? Можно после варки немножко обжарить спаржу в сливочном масле, а можно съесть с любимым соусом.
Подпишись и поставь лайк!
