ABBAYE DE CITEAUX
Сыр Abbaye de Citeaux поступает из аббатства Citeaux, расположенного в Бургундии, Франция. Фрер Фредерик и Фрер Жоэль управляют маслозаводом в Abbaye de Citeaux. Это классический сыр с мытой коркой из коровьего молока. Молоко получают от красных и белых коров Montbéliarde, которые пасутся лугу, окружающем аббатство, не менее 6 месяцев. Каждый понедельник и вторник производится всего 300 сыров, большинство из которых продается в магазине Abbey.
Сыр Abbaye de Citeaux обладает острым ароматом, который преобладает над вкусом сыра. Текстура мягкая и полумягкая, цвета слоновой кости. Сыр имеет землистый, сливочно-молочный вкус. Легкое бургундское вино хорошо сочетается с сыром Сито.
- Изготовлен из непастеризованного коровьего молока
- Страна происхождения: Франция
- Регион: Бургундия
- Тип: полумягкие, кустарные, в рассоле
- Кожура: промытая
- Цвет: белый
- Вкус: кисловатый, молочный, мягкий
- Аромат: грубый, землистый
- Вегетарианский: нет
