Очень долго и постепенно мы подбирались к 15-летнему коньяку. Сначала долго мялись в ординарных от 3 до 5 лет. Затем перешли в марочные. Начали с КВ, КВВК, и вот теперь КС.
Нужно объективно заметить, что не все марочные одинаково хороши. Разумеется все зависит от производителя. Например, в нашем сравнении грузинских и армянских коньяков безоговорочно рулит TBILI 8 лет. Причём грузинский 8-летний на порядок лучше 10 и 12-летних ARCANUM из Армении.
И вот сегодня STONE LAND №15. В центре контр этикетке упреждение красным шрифтом: ВНИМАНИЕ! ЭТИМ ВЫ РИСКУЕТЕ ИЗМЕНИТЬ ВАШ ВЗГЛЯД НА АРМЯНСКИЙ КОНЬЯК.
Смелое заявление, учитывая, что 10 и 12 лет от того же производителя наш взгляд не меняли.
Первые две рюмки пьём без закуски, затем под долму. Поначалу всё нравится. Тут вам и табачный дым и горький шоколад. Никакой сладости и ванили, как это принято у армян по-младше. Правда Ксюша снова улавливает ненужную кислинку.
Однако через какое-то время, когда напиток подышал, кислый привкус исчезает. А под долму вообще идёт великолепно. Более того в коньяке чувствуется приятная терпкость дуба, которая идеально сочетается танинностью виноградных листьев.
А далее мы решили сравнить остатки 10 и 12 лет с 15-летним. Задача оказалась не простая. Оказывается, постояв 2 недели в открытом виде, напитки приобрели и теперь не сильно отличаются от старшего брата.
Мы даже устроили слепую дегустацию, в которой все попутали. Дело в том, что цвет у всех коньяков один и тот же. В аромате есть отличия, но еле уловимые.
Вкусы 10 и 12 лет очень похожи. Я их и перепутал. А вот 15 лет угадал по характерной терпкости. Зато Ксюша перепутала 12 и 15, но угадала десятку.
Интересно, а как вы относитесь к армянским коньякам? И что думаете о напитках старше 12 лет в категории КС?
