Надо признать, что на данный момент нет ни одного исследования, которое бы доказывало, что модно нынче это самое "ощелачивание" действительно приводит организм к омоложению и обновлению обменных процессов.
Но это не мешает Эль Макферсон молиться на щелочную диету, особенно на шпинат.
Виктория Бекхэм уже несколько лет питается по книге об этой системе питания - Honestly Healthy Alkaline Programme, которую написали известный лондонский шеф-повар и диетолог Наташа Коррет и врач-нутриционист Вики Эдсон.
Да, и вообще этой системы придерживается большинство мировых знаменитостей.
Итак, согласно этой системе употреблять в пищу нужно продукты, которые внутри нашего организма становится щелочеобразующей. В обиходе такой тип питание называют еще ощелачиванием.
В основе - принцип кислотно-щелочного баланса. По мнению специалистов, уровень pH крови должен быть между 7,35 и 7,45. То есть щелочная среда, в то время, как в желудке процесс пищеварения происходит благодаря кислотной среде.
Если же уровень кислотности крови повышаются, то обменные процессы нарушаются. Согласно исследованиям может возникать дефицит калия, магния, кальция и натрия, скапливаться жиры, снижаться иммунитет, портиться состояние волос и кожи и как результат падает уровень энергии. А большая часть продуктов, которые сегодня ест человек, кислотообразующие.
Что же относится к "плохой еде":
- продукты животного происхождения: мясо, птица, рыба — за исключением форели и лосося, морепродукты, все животные жиры, молоко, сыр, яйца
- мед,
- все продукты, где используется мука,
- белый рис,
- грибы,
- кетчуп,
- горчица,
- искусственные подсластители,
- сладости,
- кофе,
- газированные напитки,
- черный чай
- практически весь алкоголь.
Щелочные продукты
- большинство овощей, ягоды и фрукты, в том числе кислые— кислые яблоки и яблочный уксус, лимон, лайм, помидоры, грейпфрут, гранат.
- Шпинат с сыром виде, так как при обработке меняет свои свойства.
- Орехи,
- Водоросли,
- Зелень,
- Крупы: овес, гречиха, просо и киноа,
- Бананы,
- Изюм и другие сухофрукты,
- Свежий имбирь,
- Кокосовое и миндальное молоко,
- Оливковое, кокосовое и льняное масло, масло виноградных косточек, авокадо.
Те, кто старается придерживаться этой системы питания, включают в дневной рацион 80% из ощелачивающих продуктов и 20% — из кислотообразующих.
Но большинство консультантов говорят, что даже если 2/3 вашей еды будет ощелачивающей, этого будет более чем достаточно.
Ложка дегтя
Как мы уже писали выше, сколь-нибудь серьезных исследований по этому поводу - нет.
И несмотря на популярность у многих звезд этой системы питания, не все диетологи верят в нее. Ведь до сих пор не доказано, насколько среда в желудке влияет на общий кислотно-щелочной баланс.
А природой заложено огромное количество защитных механизмов, самостоятельно поддерживающих кислотно-щелочной баланс. Поэтому перекос питания в любую сторону может привести к их нарушению.
Однако почти все придерживаются, что во время активного похудения в крови образуется множество продуктов распада, и щелочные продукты могут способствовать дополнительному детоксу.
_____
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки, чтобы не пропустить новые статьи.
А также вам могу быть интересны следующие статьи:
Что такое эмоциональное переедание
Диета молодости Джулии Робертс
И видео рецепт:
