Приветствую Вас, дорогие друзья!
Сначала расскажу небольшую жизненную историю.
Как-то, было дело, память меня слегка подвела. Муж, копируя известного персонажа, с ехидненькой улыбочкой подколол:
- «Бабушка старенькая»!
Но нам, девочкам, тоже палец в рот не клади. Отвечаю:
- Ну погоди, дедушка, сотворю тебе на 23 февраля именной торт!
- Какой такой торт- спрашивает.
- «Трухлявый пень»!
Вот готовлюсь обещание исполнить...
Очень нравится, что можно этот торт неделю готовить (при вечном цейтноте можно приготовление разделить на несколько этапов), а потом неделю есть. Готовится легко и очень вкусный. Один из моих самых любимых тортиков (после "Наполеона")!
Почему такое название? Когда торт пропитается, в разрезе он выглядит как трухлявый пень )))
Ингредиенты (порция – на 3-х литровую кастрюлю диаметром 22см)
Для теста:
· 0,5 ст. кефира + 50г. маргарина растопленного (в оригинале -0,5 ст. сметаны )
· 0,5 ст. сахара,
· 1 яйцо,
· 0,5 ч.л. соды (погасить)
· соль - щепотка
· мука до не очень крутого теста (чтоб не липло к рукам).
Для крема:
· 2 баночки ( по 400г) сметаны 10% или 15%
· 0 , 8 – 1 , 0 стакан сахара
Для начинки:
· 200 г. изюма
· 200 г. кураги
· 200 г. чернослива без косточки
Опционально:
· 1-2 ч.л. мака и/или измельченного грецкого ореха
Как приготовить
Сухофрукты распарить, хорошо промыть и прокрутить на мясорубке по отдельности. Лишнюю жидкость отцедить через сито.
Замесить тесто и разделить на 9 частей.
Листайте галерею
Каждую часть раскатать в тонкую ленту шириной ≈ 10 см, выложить начинку, закрутить рулетики.
Листайте галерею
Выпекать при 180-200С до зарумянивания (≈15-20 мин).
Теплые рулетики нарезать на кусочки толщиной 2-3 см.
Листайте галерею
Сметану с сахаром перемешать до полного растворения. Можно это делать ложкой.
Листайте галерею
СБОРКА:
В кастрюлю вложить полиэтиленовый пакет такого размера, чтобы он занял весь объем кастрюли. Можно снаружи закрепить его канцелярской резинкой для удобства.
Влить на дно несколько столовых ложек крема. Каждый кусок обмакивать в крем и не очень плотно выкладывать в пакет, чередуя начинку.
Выложить три яруса, каждый смазывая несколькими ложками крема. Сверху залить оставшимся кремом.
Листайте галерею
Не менее, чем на сутки оставить в холодильнике.
Перед подачей перевернуть торт на блюдо, снять пакет и слегка присыпать маком и / или грецким орехом.
Приятного чаепития!
Было ли Вам интересно? Захотите ли Вы приготовить такой десерт?
Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами. Пишите, что еще Вам интересно узнать.
Понравилось? Ставьте лайк, сохраняйте и делитесь со своими друзьями.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые статьи.
До встречи на канале MAMADIGEST !
