КБЖУ - 111/8/4/10.
Сегодня у меня гостит внучка. Решила она покашеварить немного. Испекла свой любимый манник себе и братишке. Я, естественно, отказалась пробовать, объяснив ей, что мне нельзя. Подумала она, подумала, и выдала: "Ладно, не ешь, а то заболеешь и помрешь. Как же я буду без тебя! Только я хочу и тебе на праздник Валентина что нибудь испечь". Ну и замутили мы творожные кексики:
100 г творога 0,3%, 2/3 стакана кефира, 4 ст. ложки кукурузной муки (кому не идет, замените на подходящую), 3 яйца, 4 мерных ложки фитпарада. В свои кексики положила по щепотке изюма, а в мои две штучки положила по 3 изюмины. А вот соды положить забыли (а надо бы одну треть чайной ложечки).
Взбила все в блендере (без изюма, потом добавила). Любит малая техникой пользоваться. Учу её потихоньку. Разлила в силиконовые формочки - получилось 6 штучек по 90 г.
Поставили в духовку при 170 градусов на 35 минуток. Прикрыли крышкой (можно фольгой). За 10 минут до готовности крышку сняли для подрумянивания.
Для внуков полили шоколадом растопленным, мои присыпали кэробом и добавили замороженной клюквы).
Вот такие угощения приготовила моя внучка для меня на день Святого Валентина.
+ 2 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте !
Автор рецепта - Лилия Телешова
