😀 Рецепт от нерадивой огородницы. Не люблю я огородничать! Люблю красивые декоративные растения.
Но однажды огород сам ко мне пришел...
Как-то раз бродила я по рынку Садовод в поисках семян для весенних посадок и нашла очень красивый вьюн с ярко-красными цветами. Я бережно посадила семена. Растения быстро выросли и очень красиво цвели в июле. Все ими любовались - целая стенка цветущей яркой красоты.
Когда они отцвели, я перестала обращать внимание на этот участок сада. А когда в сентябре пришло время срезать засохшие побеги однолетников и приводить в порядок сад к зиме, то на вьюне обнаружились огромные стручки. Так я поняла, что все лето выращивала стручковую фасоль - огородную культуру!😮
Идей, что из нее готовить, у меня не было. К счастью, в гости приехала в это время моя тетя - кулинар со стажем. И она обещала накормить всех потрясающе вкусным блюдом на завтрак.
Утром нас разбудил вкусный аромат из кухни. Мы все немедленно собрались на открытой веранде, где обычно завтракаем. Тетя внесла огромный пирог. Он очень призывно пах, и в нём я обнаружила стружки своей фасоли. Пирога, действительно, было много и хватило на всех. Я выпросила у тети рецептик. Свежую фасоль легко заменить замороженной, и в зимнее время в выходные дни я угощаю свое семейство именно таким вариантом.
Советую этот яркий и полезный микс для тех, кто хочет разнообразить свою утреннюю традиционную яичницу. Готовить блюдо просто, справится и новичок кухонного фронта 😀
Начинка:
Фасоль стручковая (спаржевая) – 400 г (свежая или замороженная)
Яйцо – 8-9 штук
Сыр твердый – 200 г
Все ингредиенты:
Масло сливочное – 100 г (размягченное)
Яйцо – 2 шт.
Кефир – 200 мл
Сахар – 1 ст. ложка
Мука кондитерская самоподнимающаяся – 500 г (фирмы С. Пудовъ)
Руководство:
1. В большой миске смешайте яйца (2), сливочное масло, сахар и кефир. Тщательно перемешайте, постепенно добавьте муку и замесите однородное тесто. Положите его в холодильник "отдохнуть"на 20-30 минут, завернув в пищевую пленку.
2. Теперь готовим начинку. Стручковую фасоль отварите в подсоленной воде до полуготовности. Откиньте на дуршлаг, чтобы вся жидкость хорошо стекла.
3. Сыр натрите на терке.
4. Охладившееся тесто раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сформируйте бортики.
5. Собираем наш пирог: посыпьте тесто тертым сыром, на сыр выложите стручки фасоли. Сверху разбейте яйца, добавьте соль и специи (черный молотый перец, базилик, тимьян и пр.) Мне очень нравится использовать Итальянскую или Французскую соль. Такой аромат придают блюду!
6. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180-190°С около 30 минут. Если борта начинают подгорают, закройте их фольгой и уменьшите температуру.
7. Подавайте пирог со стручковой фасолью горячим. Можно украсить веточками свежей зелени.
Вот так моя неразборчивость в выборе декоративных вьюнов обогатила меню наших воскресных завтраков 😀
Еще рецепты с кондитерской самоподнимающейся мукой М.Пудовъ:
Пирог "Булыжная мостовая"
Простые пышки на сметане, жаренные на сковороде
Людмила Костылина, город Зеленоград
Подписывайтесь на канал тут и будьте в курсе новостей, рецептов, скидок и других интересных вещей.
