Вспоминаю детские годы, когда еще гостил в Туле, обязательным атрибутом был тульский пряник, нормальный, большой, часто в картонной коробке. Так вот вспоминаю, какой же у него был неповторимый аромат, насыщенный вкус, а еще какой-то особенный вкус начинки. Даже в 1991 году пряник был еще другой, нежели сейчас. Думаю, большинству туляков известен знаменитый магазин «Пряник» на пересечении ул. Шевченко и проспекта Ленина. В 1991 году магазин еще полностью занимал площадь углового помещения, впоследствии он скукожился до маленького магазинчика с отдельным входом со стороны ул. Шевченко, а остальную площадь стали занимать разные организации, пока не открыли еще один магазин сходного профиля, где также продают пряники и белевскую пастилу. Кстати, в советские и первые российские годы если зайти в магазин во вход со стороны проспекта, справа был отдел, где можно было выпить сока. В зале еще стояли кассы, где надо было выбить чек, а потом уже идти за товаром к нужному прилавку. В том же 1991 году за тульским пряником выстраивалась большая очередь. Сначала надо было отстоять ее в кассу, а потом еще к прилавку. Конечно, это некий сюрреализм, в городе Туле стоять в очереди за тульским пряником. Но таким был тот суровый дефицитный год.
Как-то в последнее время тульские пряники ем крайне редко. Но заметил, что по запаху, вкусу они стали какими-то не такими, другими, даже те, что продают в Заречье на улице Октябрьской в магазине при музее тульского пряника, фабричного производства "Старая Тула". Неоднократно слышал, что там самые лучшие и классические тульские пряники. И что наиболее приближенные к тем прежним вкусам детства, дают при посещении музея пряника. В музее был, чай, пряник, конфеты "Поленово" вкусил. Вероятно и правда тот пряник один из лучших, что дают во время чаепития при посещении музея, но даже и он кажется иным, не таким как в те прежние годы.
С одной стороны возможно с годами изменились вкусы, а с другой, полагаю и сам пряник уже не тот, что был.
Но а Вы что думаете, уважаемые читатели по этому поводу? Согласны с моим видением или нет? Жду Ваши мнения в комментариях.
Канал «ПАНТОГРАФ». Фото из свободного доступа сети "Интернет".
