13,2 тыс подписчиков

Как испечь Кукурузный хлеб. Американский кукурузный хлеб.

1 февраля 20211 фев 2021

1 мин

Рецептура хлеба из кукурузной муки пришла к нам из Америки.

Типичный американский хлеб состоит наполовину из кукурузной муку и наполовину из пшеничной - такой хлеб имеет сверху хрустящую корочку и довольно плотный, рассыпчатый и влажный мякиш.

Если Вам нравиться более мягкий и пористый хлеб - меняйте пропорции муки - в пользу пшеничной, чем больше пшеничной муки, тем мягче будет хлебушек.

Приготовление:

1) Просейте кукурузную и пшеничную муку в миску;

2) Всыпьте дрожжи;

3) Добавьте соль и сахар;

4) Перемешайте смесь и сделайте в центре углубление;

5) Соедините теплую воду и молоко и влейте в углубление в мучной смеси;

6) Влейте мало;

7) Замесите гладкое однородное тесто;

8) Накройте его полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место на 1- 2 часа, до его увеличения в объеме в 2-2,5 раза;

9) Подошедшее тесто обомните, сформируйте хлеб, выложите в форму или на противень, снова накройте и оставьте на 30-40 минут в тепле;

10) Выпекайте хлеб в разогретой до 190-200 градусов духовке 40-50 минут;

*Совет: для хрустящей корочки, поставьте в духовку емкость с водой;

11) Готовому хлебу дайте немного остыть;

12) Нарежьте и подавайте к столу

Приятного аппетита!

Ингредиенты на одну буханку хлеба:

- кукурузная мука - 200 гр;

- пшеничная мука - 200 гр;

- дрожжи сухие быстродействующие - 10 гр;

- молоко - 150 мл;

- вода (теплая) - 100 мл;

- соль - 1 ч. л.;

- сахар - 2 ч. л.;

- масло растительное - 20 мл;

Спасибо, что дочитали до конца!

Поддержите пожалуйста мой проект - поставив лайк – это способствует продвижению канала;

Если не сложно – кликните на рекламный блок, это ни к чему не обязывает, но это единственный способ получить маааленькую копеечку от Дзена за свои труды;

Огромное спасибо!