Самый любимый суп, который всегда выручает меня - ленивую хозяйку.

Приветствую вас, котики мои!

Прихожу с работы, уставшая, на часах 7 вечера... Все что было наварено, за день подъелось моими хомяками, пока ужин, то да сё.... Время идет... Энтузиазма не прибавляется, а мозг понимает, какой бы ни была Лень, нужно готовить на завтра обед, а иначе, что будут кушать мои девчульки придя со школы...?

Для вас тоже знакомая история? Тогда на выручку приходит мой самый любимый суп. Мною любимый - потому что быстрый! 😁 А мои его любят- потому что вкусный!

ИТАК, готовим куриную лапшу!!!

Первое, что удобно, ставлю варить курятину и пока час уходит на ужин, вечерний отходняк))) от рабочего дня и прочие дела, наш бульончик варится сам по себе.

Вот и готов наш красавчик бульон, у меня сегодня получилось ассорти из гусиной ноги и куриной грудки.

Выключаем, даем минут 15 постоять, успокоиться бульону. Потом я сливаю осторожно бульон, добываю мясо, его мы разберем от косточек и лишних несъедобностей. Кто как, а я обычно еще мою кастрюлю, в которой варилось мясо, и уже в чистую кастрюльку заливаю обратно наш бульон.

Вот и наше мяско, нарядное и красиво подготовилось отправляться в лапшу.

Лучек и морковочка тоже на старте. Морковь я режу соломкой, а лук отправляется прямо так целиком.

Теперь поговорим о лапше. Да, после количества мяса, которым как говорится "кашу не испортишь" это самый важный момент, поскольку от качества лапши напрямую зависит насколько вкусным будет готовый суп.

Конечно, бесспорно, идеал - это домашняя лапша по рецепту яйцо, соль, мука и ничего лишнего. Я тоже так делаю, когда есть время, т.к. изготовление домашней лапши своими руками - процесс так сказать не 5-минутный.

Меня выручает вот такой мой помощник из магазина, из всех перепробованных мною вариантов магазинной лапши именно она больше соответствует.

Самый главный критерий - смотрим состав, если в составе есть вода - даже не берите такую лапшу - это однозначно будет мамалыга. Из такой лапши храниться в холодильнике готовый суп не будет- вся раскиселится, придется как сварил сразу съедать. Меня например, такой вариант не устраивает, я готовлю, чтобы у меня на два дня хотя бы был обед.

Вот так выглядит поближе.

Ну вот, теперь непосредственно процесс приготовления:

Бульон доводим до кипения (если в процессе варки мяса убавился, доводим до нужного объема кипяченой водичкой) Борсаем в него наши овощи - морковочку и лук, туда же обычно еще закидываю сразу 5-6 горохов душистого перчика, пусть покипят минут 10.

Следом опускаем мясо и кидаем лавровый лист, парочку будет достаточно, пару минут и бросаем нашу лапшу, чуть закипела и все, выключаем! не нужно кипятить лапшу долго, она сама в горячем супе "дойдет".

По количеству лапши ориентируйтесь сами опытным путем, как вы любите - погуще, пожиже... Не забываем, что как постоит и вся лапша набухнет, суп раза в 2 станет гуще, чем тогда, когда вы его выключили. У меня на 4-х литровую кастрюлю уходит вся упаковка лапши.

И никакой картошки! Если хотите, можно добавить в конце укроп. Моя семья очень любит такую лапшу. Попробуйте, это очень вкусно и очень быстро. Я иногда с вечера готовлю бульон и разбираю мясо, а остальное заправляю утром, пока на работу собираюсь. Суп ждет на плите детей к обеду свежий)))).

Да, точно, как-нибудь на днях покажу вам, как сделать лапшу самим.

Надеюсь вам было интересно! Жмем пальчик вверх!

Подписываемся, буду радовать вас всякими интересностями!

Всем добра! Ваша Зелька!