Хочется испечь чего-нибудь вкусненького, а на сложные рецепты сил и времени не всегда хватает. Сегодня пеку трубочки из слоеного теста, начинять буду их кремом и вишней.
Слоеное тесто я беру готовое, конечно, самой делать долго. Духовку включаю на 180 градусов, пусть пока разогреется - трубочки крутить очень быстро.
Тесто чуть присыпаю мукой, раскатываю. Можно и не присыпать, по желанию. Слишком тонко раскатывать не надо.
Режу на полоски, полоски аккуратно внахлест наматываю на конусы для трубочек.
Оставляю края конусов свободными, потому что в прошлый раз готовые трубочки вышли слишком длинными. Теперь хочу их сделать чуть поменьше.
Раскладываю на противень на расстоянии друг от друга, они потом немного увеличиваются в размере. Ставлю в духовку примерно на полчаса.
Готовы. Осталось только остудить и начинить кремом. Можно и вареной сгущенкой, и любым другим кремом, но сегодня я хочу добавить внутрь взбитые сливки+маскарпоне+сахарную пудру с вишней. Взбиваю крем.
А начинять буду попеременно: кладу вишню, затем выдавливаю порцию крема из кулинарного шприца, потом снова ягоду...
Получаются хрустящими и сочными, я уже пробовала.
Кубик сидит на табуретке рядом со мной и пристально за всем процессом наблюдает. Помощник!
Надо бы попробовать.
И уже начиненные.
Сок ягод немного размазывается по тарелке, но зато с ним вкуснее. Приятного аппетита!
