Салат Антипасти

Салат Антипасти- вкуснейшее средиземноморское блюдо, с ароматными овощами на гриле, и песто из вяленных помидор. Блюдо веганское.

Рецепт:

Салат антипасти

Баклажан-1/2 шт

Батат- 1 не большой

Лук красный-1 шт

Цуккини или кабачок-1 шт

Перец болгарский-1 шт

Перец чили -1 шт

Руккола-20 г

Оливковое масло-150 г

Бальзамический уксус-40 г

Соль, перец - по вкусу

Булочка с кунжутом-1/4 шт

Песто из вяленных помидор

Вяленные помидоры-5-6 шт

Маслины «Каламата»-10 шт

Чеснок-3-4 зубчика

Базилик свежий-5-6 листьев

Масло из вяленных помидор- 1 ст л

Салат Антипасти

--
Игорь Вайнберг