Все знают что кисло-сладкие соусы прекрасно подходят к любому мясу, и уже давно завоевали доверие у многих хозяек. Я предлагаю рецепты двух таких соусов, и если кто-то еще не пробовал, советую приготовить. Это очень вкусно и придает мясу совершенно иной вкус.
- Кто-то скажет, где взять ягоды, не волнуйтесь, их продают в любом супермаркете замороженными круглый год. Я же замораживаю каждый год, так как у меня большой участок и я все выращиваю сама. Вместо ягод можно использовать желе из красной смородины, тоже продается.
ПЕРВЫЙ СОУС КРАСНО-СМОРОДИНОВЫЙ:
- Нам нужно вино белое сухое 150 мл, мед жидкий 2 чайные ложечки, желе из красной смородины 2 столовые ложки, крахмал 1 чайная ложечка, соль и перец по вкусу. Можно добавить зелень петрушки, я не добавляю, мне нравится больше без нее.
- Готовить очень легко. В глубокую емкость вылить вино и добавить желе или сок от ягод. Затем положить мед и крахмал, все хорошо перемешать. Приправить перцем и солью по вкусу и поставить на огонь. Нагревать на среднем огне пока масса не загустеет. Затем положить немного целых ягод и нашинкованную промытую зелень если вы будете ее использовать. Еще немного прогреть и снять с огня. Соус готов.
ВТОРОЙ СОУС КЛЮКВЕННЫЙ:
- Нам нужен клюквенный джем или варенье 2 столовые ложки, половина чайной ложки горчицы, винный уксус 1 столовая ложка, 0,5 чайной ложки сока лимона и немного цедры лимона, черный перец щепотка. Зелень по желанию.
- Сначала растереть варенье или джем с горчицей, добавить винный уксус и сок лимона. Выложить все в сито и протереть. Затем добавить цедру лимона нарезанную тонкой соломкой и выдержанную 1 минуту в кипятке, можно использовать натертую на терке цедру. Приправить по вкусу перцем. Второй соус готов.
- Если вам нужно больше соуса, продукты удвойте или утройте. Подавайте с мясом, обильно полив его сверху. Попробуйте!
Рекомендую приготовить вкусное мясо " В соевом маринаде ".
Полезный совет от " Вкусняхи ": Если вы будете запекать мясо в фольге, советую этот соус полить сверху и закрыть фольгой, такое мясо будет очень сочное и вкусное.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
#рецепты #полезные советы #кухня #еда #хобби
