По словам представителей Минсельхоза, в России накоплен достаточный фонд бактериальных заквасок для производства кисломолочных продуктов.
В Министерстве сельского хозяйства РФ опровергли слухи о грядущем дефиците сметаны. По словам представителей ведомства, в РФ накоплено достаточное количество бифидокультур, необходимых для производства сметаны и других кисломолочных продуктов. При этом в ведомстве отметили, что в РФ на собственных мощностях реализуется производство бактерицидных заквасок:
Сейчас в России реализуется ряд крупных инвестпроектов по созданию высокотехнологичных производств бактериальных заквасок. Одним из них является строительство биофабрики в Ярославской области, которое началось в прошлом году. Его планируемая мощность составит 160 тонн продукции в год.
Аналогичное предприятие будет построено в Московской области. Его мощность также превысит 100 тонн продукта в год.
- Ранее один из крупных владельцев агрохолдингов, Сергей Бачин, заявил о тотальной зависимости РФ от поставок западного сырья для производства сельхозпродукции. В первую очередь Бачин рассуждал про корма, закваски и ряд похожих добавок.
Источник: Курьер.Среда
