В некоторых регионах Европы и Азии многие люди живут долго благодаря распространённому там пищевому продукту — кефиру, молочному продукту, подобному йогурту. Этот продукт готовят из молока, добавляя специальные культуры бактерий для ферментации, во время которой эти бактерии растут, размножаются и делятся. Так молоко превращается в разновидность йогурта со специфичным вкусом.
