Для квашения капусты важно выбирать оптимальные и удачные даты - только в этом случае капуста получится сочной и хрустящей.
Квашение капусты - очень трудоемкий и ответственный процесс, от которого зависит вкус, консистенция готового продукта, а также то, как он сохранит все свои полезные свойства, насколько сможет раскрыть все свои полезные фишки.
Многие хозяйки для квашения капусты выбирают обычные дни, когда имеют несколько свободных часов для готовки. К сожалению, такой метод подходит не всегда, поскольку считается, что наиболее вкусной квашеная капуста получается, если готовить ее в благоприятные по лунному календарю дни.
Поскольку за квашение овоща отвечают молочно-кислые бактерии, именно в благоприятные даты они наиболее активны, а значит, работают усерднее и делают итоговый вкус продукта самым оптимальным. Потому, чтобы не испортить любимую капусту, выбирайте для квашение правильные дни.
В народе существуют свои приметы для квашения овоща. Так, например, в январе, 14 числа будут отмечать праздник Обрезания Господня. В этот день вообще нельзя использовать острые предметы, а также заниматься нарезкой чего-либо, приготовлением заготовок. Да и судя по лунному календарю - день является далеко не самым удачным.
Лунный календарь квашения капусты в период с 14 по 31 января 2023 года - выбирай только лучшие даты
Благоприятные дни для квашения и соления капусты - 17, 18, 19, 20, 24, 25, 27, 31 января.
Нейтральные дни для квашения и соления капусты - 15, 16, 21, 22, 23, 26, 30 января.
Неблагоприятные дни для квашения и соления капусты - 14, 28, 29 января.
Источник: Курьер.Среда
