Самый популярный напиток на индийском субконтиненте, известный также как масала-чай. Считается, что его когда-то придумали местные рабочие. Чай прекрасно насыщает, бодрит, а в наших широтах еще и великолепно согревает. Сейчас, когда практически по всей стране гуляют лютые морозы, импровизировать на тему масала-чая стоит в ежедневном режиме. Для вечернего чаепития и пущей теплоты можно добавить немного секретного ингредиента.
Ингредиенты:
Сахар - 2 ст. л.
Чай - 1 ст. л. (черный)
Молоко - 2 стакана
Анис семена С.Пудовъ - 2 звездочки
Бурбон - 100 г (по желанию)
Вода - 2 стакана
Корица - 1 палочка (или молотая по вкусу)
Имбирь молотый С.Пудовъ - 1/2 ч. л.
Кардамон целый С.Пудовъ - 1/2 ч. л.
Гвоздика целая С.Пудовъ - 6 шт.
Приготовление:
1. Залейте чай водой и молоком, добавьте все специи и сахар. Закипятите. Затем уменьшите огонь и варите около 5 минут. Чай стоит периодически помешивать, чтобы специи лучше раскрылись.
2. Выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте ненадолго настаиваться – минут 5 минут. Процедите и перелейте в заварочный чайник.
Подавать пряный черный чай с молоком можно с парой ложек бурбона и щепоткой молотой корицы.
Приятного аппетита!
