Всем привет!
Сегодня поделюсь с вами уже не раз опробованным рецептом теста на сметане для пирога.
Я, прямо-таки, обожаю подобные пироги, где мало теста и много начинки, слабость у меня к несладкой выпечке. Люблю сесть и под сладкий кофе с молоком, да-да я люблю сладкий кофе с молоком, хотя и не сладкий тоже пью, съесть здоровенный такой кусок пирога с несладкой начинкой. Жаль нельзя подобное часто проворачивать, чтобы влезать в свою одежду и нравится себе, приходится урезать размер куска и частоту повторения подобной процедуры.
Рецепт подсмотрела на просторах интернета. Тесто делается очень просто и, как по мне, требует минимум работы. Для теста понадобится:
- 200 гр. сметаны;
- 1 ч.л. сахара;
- 1 ч.л. соли (я добавляю чуть больше, мне нравится подсоленное тесто);
- 30 гр. растительного масла;
- 230 гр. муки (+/-, потому что и сметана может быть разной и мука )
- 5 гр. разрыхлителя.
Сметану нужно смешать с солью, сахаром и маслом.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Затем в муку добавляем сметану с сахаром, солью и маслом,и замешиваем тесто.
Тесто легко замешивается, получается пластичным и мягким, к рукам, если и липнет, то чуть-чуть, что легко убрать присыпав мукой.
Ну а дальше все просто: тесто разделить на две неравные части. Бо́льшую часть раскатать как дно, то есть под свою форму, меньшую как крышку.
Начинкой в этот раз у меня стала капуста с луком, морковью , замороженными кукурузой и помидорами. Начинку сделать нужно заранее, чтобы она была холодной.
Форму для запекания натираем сливочным масло и присыпаем мукой, тогда точно ничего не пристанет, и пирог легко выскочит из формы. Выкладываем основание пирога, начинку, сверху накрываем второй половиной теста и защипляем. Пока я не великий мастер в подобных защипах, красиво и ровно-аккуратно не получается, но я тренируюсь, а значит рано или поздно получится!
Пирог выпекать в разогретой духовке при 180 градусах, у меня режим верх-низ минут 30-40, смотрите по вашей духовке. Я, кстати, конкретно это тесто не смазываю, мне нравится матовый вид пирога и как будто дышащее тесто.
Приятного аппетита!
#рецепты #пирог #пироги #выпечка #несладкаявыпечка #готовимдома #готовимсами #тесто
