Испанские вина у многих людей ассоциируются в основном с сортом Темпранильо. Но не Темпранильо единым славится Испания. Слышали ли вы когда-нибудь о таком автохтонном сорте винограда, как Бобаль?
Гроздья Бобаля вырастают в форме, напоминающей голову быка, и именно этим сорт обязан своему названию: оно происходит от латинского слова «bovale», то есть «бык».
Из Бобаля получаются некрепкие, сочные, ощутимо кислотные ягодные вина с хорошим потенциалом выдержки. В возрастных напитках могут проявляться нотки какао и шоколада.
Раньше Бобаль использовали, в основном, в ассамбляжах для создания более интересного вкуса и аромата, а также нормализации кислотности вин. Сейчас из него все чаще делают моносортовые вина, и в настоящее время он является вторым по количеству выращиваемых сортов красного винограда в Испании после Темпранильо.
Виноград вырастает с толстой кожицей и содержит большое количество красящего пигмента, так что не удивляйтесь, если в процессе распития бутылочки язык и губы у вас станут синими.
Считается, что лучше всего сорт раскрывается в регионе Утиель-Рекена. Там гористая местность, короткое не дождливое лето с жаркими днями и мягкими сухими вечерами… В общем все, как любит Бобаль.
Для знакомства с сортом можно попробовать вот такое выдержанное вино Marques de Caro Bobal. Виноград для производства этого вина выращивался как раз в регионе Утиель-Рекена.
У меня вино урожая 2020 года. Разливалось по бутылкам в октябре 2022 года.
Цвет темно-рубиновый. Хорошо заметны "ножки".
Аромат слабой интенсивности, с кислыми тонами красной смородины.
Во вкусе также красная смородина, немножко недозрелая ежевика, сухофрукты, немного земли и пыльности, а также очень легкая цветочная нотка. Кислотность выше среднего, но не резкая. Танины умеренные. Тело среднее, уровень алкоголя 13 %.
Получилось приятное, легко пьющееся вино, в котором неплохо прослеживаются сортовые особенности Бобаля.
Лично я не любитель таких красных вин: для меня кисловато и легковато. Но почему-то я подумала, что мне это вино понравилось бы больше, если бы оно было несколько охлажденным. Видимо, как раз из-за кислотности.
Что по ценам? В данный момент продается в «Пятерочке» и «Винлабе» за 430 рублей.
Статья была полезна? Тогда ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
P.S. Помните, что все хорошо в меру. Не злоупотребляйте алкоголем, чтобы однажды не разочароваться в нем и в себе.
