Шёл 84-й год прошлого века. Вечер. Учёных ожидало рагу, ни на что другое непохожее. Дивная, ароматная кастрюля – в ней овощи, специи и мясо. Но необычное – ему больше 50 тысяч лет. А самому бизону было дано прозвище «Голубой малыш».
Эта дивная история нескольких гурманов начинается за 5 лет до 84-го года. Тогда, золотодобытчики во льдах обнаружили бизонов. Тот же час они рассказали о своей находке. После чего университет Аляски спешно распорядился:
«Откопайте животное, пока то не разложилось».
Исследовательская операция
На первый взгляд, операцию должна быть простой. Команде палеонтолога Д. Гатри удалось удались практически весь лёд. Оставалось только ждать, пока остатки оттают под действием температуры.
Так оно оказалось в кампусе университета, где исследователи принялись за работу. Им было интересно, насколько данное животное древнее. Первые исследования показали, что бизону около 36 тысяч лет. Позднее, когда у находки была уже и кличка, выяснили ещё большую цифру – оледенение было больше 50 000 лет назад. Помимо прочего, найденные рубцы от клыков и когтей говорили об очевидном факте – ещё до замерзания бизон погиб вследствие стычки с крупным хищником. Предположительно, тем был американский лев (ныне вымерший вид).
Учёным повезло. Тело замёрзло очень быстро и не успели разложиться. Поэтому вероятно, что американский лев напал в зимний период. Сохранилось всё – вплоть до жирной кожи и даже костного мозга, от структуры тканей до облика. Именно это и поманило учёных к интересному поступку.
Бесценный ужин
Дейл Гатри принял решение – отведать кусочек после окончания всех работ. Также он решил взять овощи и специи, потому что подумал о том, что шея животного может быть не очень вкусной. Так появилось знаменитой 50 000-летнее рагу.
Позднее, он писал:
«Ещё при разморозке мяса я почувствовал его – аромат говядины. Это определённо был он, дополненный запахом земли и лёгким ароматом грибов.»
Всего их было 8 человек. Может, у кого-то из них и были в голове мысли о том, что можно заболеть после такой трапезы, но каждый отведал это рагу. По сей день останки бизона можно увидеть на Аляске, в музее. Только уже с частичкой современной истории и не достающим куском мяса.
