Кто ж не любит свежим осенним утром взять корзинку да пойти в душистый лес? Роса ещё не испарилась с травы, а запах смолы так и дразнит. После прогулки хорошо бы покушать. Да не чего-нибудь, а ароматной грибницы! Наваристой, из белых грибов... Вот сегодня #КнигаРастений и расскажет о настоящем грибном царе с отменными вкусовыми качествами. Знакомьтесь, боровик королевский!
Первым человеком, который описал нашу коронованную особу и даже сделал несколько зарисовок, был миколог Юлиус Винченс фон Кромбхольц. Неизвестный доселе науке гриб был окрещён как Boletus regius, а когда выяснилось, что генетически он отличается от других боровиков, то был переименован в Butyriboletus regius. Если со словом regius («королевский») всё понятно, то наименование рода хранит в себе любопытный секрет. Если примерно перевести слово Butyriboletus, то оно будет означать... «масляный гриб»!
Дело в том, что цвет мякоти нашего нового знакомого и аппетитный блеск сильно напоминают сливочное масло. В кулинарном плане гриб очень высоко ценится. Кто не слышал о замечательном вкусе сушёных, вареных и жареных белых грибов?
Правда, найти боровик королевский в России достаточно затруднительно. Растёт гриб только в дубовых, пихтовых и буковых лесах, да и то не везде - своим присутствием он почтил только Дальний Восток и некоторые регионы Кавказа. В Европе за сбор гриба можно огрести неплохой штраф: боровик королевский входит во многие региональные Красные книги. Если же хочется безнаказанно полакомиться королевской особой, добро пожаловать в Северную Америку! Орегон и Калифорния в сезон изобилуют этими грибами. Хотя калифорнийская династия отличается от европейской буквально «голубой кровью» - мякоть грибов на воздухе приобретает синий оттенок. Возможно, их стоит относить к разным видам, но на съедобность в данном случае это не влияет.
Спутать же нашего сегодняшнего знакомого с кем-то другим довольно сложно. Слишком уж сильно выделяются его огромная (до 15 сантиметров!) шляпка и толстая ножка сливочного цвета. Однако всегда в царстве найдётся тот, кто метит на место короля. Таким подозрительным типчиком оказался дубовик Келе (Boletus queletii). Именно с ним чаще всего путают начинающие грибники боровик королевский. Однако определить, кто есть коронованная особа, а кто самозванец, очень просто - по трубчатому гименофору под шляпкой! У грибного царя он желтоватого цвета, а у дубовика - коричневый, при надавливании синеющий.
Вот такой он, царь-гриб! Может, кто-то из вас видел его лично? Не стесняйтесь, хвастайтесь своими фотографиями, #КнигаРастений на них с удовольствием полюбуется. До новых встреч!!
