TETTO BISTRO — современное итальянское бистро с авторской кухней в двух шагах от станции метро Петроградская.
В основу концепции ресторана легла идея о переформатировании итальянских традиций на современный лад: рецепты как будто бы остаются прежними, классическими, предпочтение отдается органичному соединению локальных и итальянских продуктов, в ход идут актуальные тренды и инновационные техники.
За кухню заведения отвечает творческий тандем двух шефов — Дмитрия Ломоносова (бренд-шеф Bekitzer, Babaganoush) и Василия Окулова, окончившего университет Swissam и кулинарную школу Novikov School. Шеф-барменом стал Михаил Фадеев.
Меню получилось компактным, но очень насыщенным. Следуя нынешней моде, блюда не носят громких названий, а вместо этого подробно описывают гостю свой состав. Здесь широко используются новые текстуры: гель из черного лайма идет к риету, соус Бешамель для лазаньи становится муссом, а из гречи делается поп-корн для филе миньона из баклажана.
Также Tetto сотрудничает с лабораторией Ori by Meal, которая специализируется на ферментированных продуктах.
Коктейльная карта поделена на три главы – Mi To, Tetto и Senza alcol. Первая группа объединяет напитки на основе горьких миланских настоек и сладкого туринского вермута. В раздел Tetto входят коктейли, в которых дух Италии соединяется с новыми технологиями.
Раздел Senza alcol создан специально для тех, кто приехал на своем авто, но не хочет выделяться в компании.
В TETTO BISTRO есть секретная комната, куда вас могут пригласить, для того, чтобы пробовать коктейли из специального меню. Подробности узнавайте у персонала ресторана.
Команда lichnoedelo рекомендует попробовать:
- Свекла конфи, буррата, чёрная смородина, 590₽;
- Риет из форели, чёрный лайм, красная икра, 650₽;
- Паппарделле с зекой, 620₽;
- Филе миньон из баклажанов, 490₽;
- Пицца парма, инжир, страчателла, 890₽;
- Джелатто, манго, пармезан, 350₽
⠀
🚩 Большой проспект ПС, 84
⠀
🚆 метро Петроградская
⠀
⏰ Время работы: вс-чт с 12:00 до 00:00, пт-сб с 12:00 до 01:00
⠀
💸 средний чек от 2.000₽
