Салат оливье был и остается главным хитом среди новогодних рецептов. Но нужно признать, что классический рецепт оливье успел надоесть. Предлагаем три необычных рецепта оливье из простых продуктов.
Говорят, что рецепт “настоящего” оливье по сей день не раскрыт, и это еще один повод экспериментировать. У нас есть три уникальных рецепта. Не сомневайтесь, они удивят всех за новогодним столом.
Рецепт оливье с маринованными грибами — подойдет для вегетарианцев
В этом рецепте оливье нет мясных продуктов, поэтому он может стать любимым оливье для вегетарианцев. Конечно, если диета позволяет употреблять яйца.
Для оливье с грибами нам потребуется такой набор продуктов:
- картофель — 2 шт;
- куриные яйца — 3 шт;
- зеленый горошек (консервированный) — 150 гр;
- красный лук — 1 шт;
- маринованные грибы — 200 гр;
- майонез;
- зелень петрушки;
- соль и черный перец (молотый) — по вкусу.
Майонез добавляется до нужной консистенции. Его количество строго не регламентируется, так как его консистенция зависит от жирности.
Подойдут любые маринованные грибы, даже шампиньоны.
Пример, целые маленькие шампиньончики в маринаде. Целые грибы всегда вкуснее, чем нарезанные.
Новогодний оливье с грибами готовится практически так же, как классический рецепт.
- Картошку и яйца варим до готовности. Затем очистим и нарежем их кубиками. Красный лук чистим от шелухи и мелко шинкуем.
- Маринованные грибы промываем в дуршлаге под проточной водой. То же самое делаем с горошком. Половину грибов нарезаем на кусочки среднего размера. Вторую половину на время убираем в холодильник.
- В емкость выкладываем нарезанные яйца, картошку, красный лук, просушенный горох и грибы. Вводим в состав майонез, соль и черный молотый перец. Тщательно все перемешав убираем салат в холодильник на час.
- После того, как наш оливье настоится, выкладываем его в красивый салатник. Сверху посыпаем его мелко нарезанной зеленью петрушки. Поверх нее выкладываем вторую половину маринованных грибов.
Необычный вкус праздничного блюда удивит гостей торжества. И без всякой колбасы!
Рецепт оливье с креветками — добавим морской тематики
Традиционный набор продуктов для оливье хорошо сочетается с морепродуктами.
Чтобы сделать оливье с креветками, нам нужно:
- картофель — 3 шт;
- куриные яйца — 3 шт;
- креветки — 300 гр;
- морковь свежая — 2 шт;
- маринованные огурцы (крупные) — 3 шт;
- свежие огурцы (средние) — 2 шт;
- зеленый горошек (консервированный) — одна банка;
- майонез и соль — по вкусу.
Если вы сомневаетесь, что креветки в оливье будут уместными, то приготовьте такой оливье на пробу до Нового года. Это необычное сочетание, но его нельзя назвать экзотическим.
Приступаем к приготовлению новогоднего оливье с креветками. Технология такая же, как в любом другом рецепте.
- Креветки заливаем кипятком. Затем откидываем их в дуршлаге и укладываем на бумажное полотенце. Морепродуктам необходимо хорошо просохнуть.
- Отваренную картошку, морковку и яйца — почистить и нарезать средними по размеру кубиками. Так же нарежем свежие и маринованные огурчики. Зеленый горошек промываем под проточной водой.
- Далее все ингредиенты выкладываем в подходящую по размерам емкость. Добавляем соль и майонез по вкусу.
- Тщательно перемешиваем все составляющие салата оливье, отправляем его пропитываться в холодильник. К столу наш необычный оливье можно подавать уже через час.
У этого рецепта оливье запоминающийся вкус. Мы думаем, что это блюдо ваши гости съедят в первую очередь.
Лайфхак! Для красивой подачи салатов пригодится специальная формочка.
Пример, формочка для порционной подачи салата из нержавеющей стали. Для удобства лучше взять сразу несколько.
Рецепт оливье с ананасами и копченой курицей
А вот этот рецепт оливье уже можно отнести к экзотическим. Его можно порекомендовать тому, кто хочет приготовить самый необычный оливье на Новый год.
Для необычного оливье с копченой курицей и ананасами потребуется:
- картофель — 3 шт;
- куриные яйца — 3 шт;
- копченая куриная грудка — 250 гр;
- ананасы консервированные в сиропе — 200 гр;
- зеленый горошек (консервированный) — 1 банка;
- майонез;
- листья зеленого салата;
- соль и черный перец (молотый) — по вкусу.
Чем больше салата — тем лучше, он придает оливье с курицей и ананасами свежесть.
Обратите внимание, сечам помимо консервированного ананаса в сиропе в магазинах представлен ананас в собственном соку. Он будет менее сладким и более натуральным.
Пример, консервированный ананас кусочками в собственном соку. В этой баночке более 400 гр ананаса.
Приступаем к приготовлению, заранее предвкушая необычность этого оливье.
- Отвариваем яйца и картошку. Затем очистим их и нарежем достаточно крупными кубиками.
- Нарезаем куриную грудку и консервированные ананасы.
- Зеленый горошек промываем и откидываем на дуршлаг.
- В глубокой емкости соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавляем немного соли и майонеза.
- Тщательно перемешиваем салат и отправляем в холодильник настаиваться.
- Прежде чем подать оливье на стол, необходимо выложить его на вымытые и просушенные листья зеленого салата.
Такой вариант приготовления праздничного салата не оставит ни одного гостя равнодушным. Вкус и аромат копчености сплетаются со сладостью ананаса, выходит даже интереснее, чем салат “Гранатовый браслет”.
Ранее мы рассказывали, почему у многих на прошлый Новый год не вышел салат "Мандаринки".
Предлагаем в этом году приготовить его правильно!
#еда #рецепты #новогодние рецепты #новогодние блюда #оливье #оливье рецепт #оливье с курицей #салат оливье #рецепт оливье #новогодние салаты
