Панкреатит, за последние несколько десятков лет, стал весьма часто встречающимся заболеванием. Его проявления могут быть как эпизодическими, так и острыми.
В последнем случае могут возникать серьёзные осложнения, в том числе онкология. Но основой противопанкреатитной терапии является определённая схема питания, которую необходимо соблюдать.
В чём выражается заболевание и какие бывают виды
Воспалительные процессы, происходящие в поджелудочной железе, могут спровоцировать развитие панкреатита.
По ряду причин не происходит выброса пищеварительных ферментов в двенадцатиперстную кишку, поэтому они скапливаются и начинают активно действовать в само́й поджелудочной.
В результате о́рган начинает переваривать сам себя, таким образом, повреждаются его внутренние ткани.
Панкреатит может быть как хроническим, так и острым. Хронический развивается годами на фоне постоянного воспалительного процесса. О́рган повреждается необратимо.
Симптомами хронического воспаления могут быть:
- снижение веса;
- болевые ощущения в животе (разной степени интенсивности);
- тошнота, рвота и диарея;
- обострения воспаления время от времени;
- желтизна кожных покровов и глазных оболочек;
- низкая секреция ферментов и инсулина.
Причинами хронической разновидности панкреатита может стать курение или увлечение спиртным на протяжении долгого времени, а также генетика и аутоиммунные недомогания.
Панкреатит в острой форме выражается в:
- повышенной температуре (от 38 градусов);
- рвоте и тошноте;
- сильных болевых ощущениях в животе;
- приступах диареи.
Спровоцировать приступ острого панкреатита могут не только алкогольные возлияния, но и камни в жёлчном пузыре.
Если заболевание в лёгкой форме, то достаточно обеспечить поддержку ферментами и соблюдать специальную диету, а если ситуация серьёзная, то избежать лечения вряд ли удастся.
Иначе альтернативой может стать оперативное вмешательство, при котором поджелудочную могут даже полностью удалить.
Правильное меню при панкреатите
1. Рыба. Отварная или паровая. Тушёную употреблять не стоит, так как из-за неё образуются экстрактивные вещества, которые раздражают слизистую оболочку. Предпочтение следует отдавать минтаю, щуке, треске и судаку, сазану и окуню, путассу и хеку.
2. Мясо. Также лучше отварное или паровое, без жировых прослоек. При стойком улучшении можно запекать в рукаве, предварительно не маринуя. Допускаются индейка и курица, говядина и телятина, а также баранина в постном виде и кролик.
3. Овощи. Их тоже готовят на пару или отваривают. Полезны огурцы и зелёный горошек, картофель и морковь, тыква и свёкла, цветная капуста и кабачки.
Допускаются помидоры, только некислые, дозревшие и без кожуры – употреблять их можно лишь понемногу и во время стойкого улучшения.
4. Крупы. Рис, манка и гречка, хлопья овсяные или пшеничные. Если нормально переносятся, то допускаются ячневая и пшённая.
5. Молочная продукция. Исключительно не содержащая жира, и, по большей части, в качестве составляющей разных блюд – суфле, омлетов и пр. Нежирные сорта сыра, кефир, простокваша, йогурты с минимумом жира, ацидофилин.
6. Фрукты. Идеально – запечённые или же как основа компотов, киселей, муссов, пастилы и желе. Разрешённые фрукты – бананы и дыни, яблоки и груши, некислые сливы.
7. Хлеб. Пшеничный, желательно чёрствый или подсушенный.
8. Яйца кур или перепёлок. В запечённом и паровом виде. Допускается готовить их и другими способами.
9. Напитки. Домашние соки, компоты, чаи, ягодные напитки, кисели, не содержащая газа минеральная вода и настой шиповника.
Суть диеты
При панкреатите применяется схема питания, получившая название «Стол номер 5». Она основана на овощных супах, тушёной или варёной говядине, запечённой птице и рыбе, мягких овощах, кисломолочке вместо молока.
Приёмов пищи в течение дня должно быть 5–6, и за это время необходимо выпить 3 литра воды.
Если своей поджелудочной ещё не поздно помочь, то не пренебрегайте этой возможностью. Стоит своевременно скорректировать своё питание и при необходимости пройти курс лечения.
Статья написана в ознакомительных целях и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с врачом.
Информация была полезной? Не забывайте ставить класс и подписываться на канал и Telegram, чтобы ничего не пропустить. Делитесь своим опытом и мнением в комментариях.
Всем здоровья и добра! С уважением, Павел Корпачев.
