Сейчас наступило такое время, когда грибы растут везде. А я снова пропустила лето в горах, я нервно листаю группы грибников, которые хвастаются уловом и обсуждают, что за опенок на фото.
Очень хочу хотя бы в поле хотя бы за шампиньонами. Но пока никак не выходит.
Поэтому каждая случайная грибная находка сейчас - радостная.
Мы шли с Багратом со школы по нашему традиционному маршруту - через двор Импульса. Дороги там далеко, машин рядом нет. И я смотрю, в траве огромная шляпка. Вправо - влево еще несколько. Оказалось, что это рядовка лиловоногая (синяя ножка, как тут принято). В грибных чатах люди выкладывают полные корзины с этим видом. Он сейчас растет массово. Я раньше никогда его не видела, но перепутать с чем-то другим практически невозможно.
Поэтому мы сорвали с Багратиком эти грибы и принесли домой.
Я их помыла, почистила, нарезала
Потом отварила в подсоленной воде. В это время притушила луковицу на оливковом масле.
И в почти готовый лук добавила грибы.
Получилась небольшая жареха - на три порции, но это ж точно лучше, чем ничего. Вкус и аромат у рядовки очень приятный, богатый, чуть студенистая структура. Конечно, сильно отличается от обычного покупного шампиньона или вёшенки.
Фух, душу отвела) грибы в сезоне хоть раз собраны и хоть раз приготовлены) ура!
