Рис басмати – сорт риса, который отличается своей формой и ароматом.
Долгие годы люди спорят о том, какой сорт риса является самым лучшим.
Название риса буквально переводится как “душистый”. Его выращивали еще около трех тысяч лет назад на Индийском субконтиненте.
Басмати широко используется в арабской и ближневосточных кухнях.
И мы остановимся подробнее на басмати, чтобы узнать о его отличительных особенностях и полезных свойствах.
Чем отличается рис басмати
Рассмотрим, какие различия есть у обычно риса и басмати, помимо внешних.
- Благодаря совокупности климатических особенностей и рельефа местности, вкус басмати сливочный, а аромат более нежный.
- В процессе приготовления рис басмати удлиняется практически в два раза, а также рис не слипается и остается рассыпчатым.
- Рис басмати идеально подходит тем, кто придерживается диеты или правильного питания, поскольку обладает низким гликемическим индексом (в промежутке 56-69).
- Басмати содержит меньше холестерина и натрия.
Полезные свойства риса басмати
Теперь перейдем к самому важному – полезным свойствам.
В составе риса басмати есть витамин В9, Е, аминокислоты в больших количествах, железо, фосфор, калий и другие минеральные вещества, а также крахмал и пищевые волокна.
Полезные свойства риса басмати:
- Благодаря крахмалу, рис басмати помогает поддерживать уровень сахара в крови;
- нормализует нормальную работу желудочно-кишечного тракта из-за клетчатки;
- положительное влияние на сердце и поджелудочную железу;
укрепляет кости, за счет высокого содержания фосфора; - помогает сохранить вес на нужном уровне.
Рис басмати готовят в качестве гарнира. Лучше всего его вкус и аромат раскрываются при добавлении в суп. Также рис басмати может стать отличной начинкой для пирогов и пирожков, добавляя блюдам необычный вкус.
Басмати сочетается с черным перцем, тмином и лимонным соком.
Противопоказанием к употреблению риса басмати в пищу являются болезни кишечника и запоры.
Мы выяснили, что рис басмати не просто имеет другую форму, но еще и обладает богатым составом и множеством полезных свойств и в нашем магазине вы можете приобрести вкусный и ароматный рис басмати.
