Какой сорт томатов выбрать для посадки на даче
В мире существует больше 10 тысяч сортов (и гибридов) томатов. А всё потому, что это популярная ягода. Ошибки нет: томаты ботанически определяются как ягоды, потому что растут от цветка и содержат семена. А вот в кулинарии они чаще всего используются как овощ, хотя есть и рецепты десертов с помидорами.
Чем ближе календарная весна, тем актуальнее тема выбора сорта (или гибрида) томатов и сроки их посева. О том, как выбрать подходящий экземпляр и рассчитать сроки посева томатов, рассказывает Наталья Васенина, постоянный эксперт нашей дачной рубрики. «Опытным огородникам хорошо известна эта формула расчёта сроков посева семян, но нелишним будет и напомнить: А=В-С-D. Расшифровка этой «огородной формулы» выглядит так: А – календарная дата, когда начнётся работа с семенами, В – дата посева семян в грунт, С – количество дней, требующихся на рост рассады (период от момента всходов семени до высадки на постоянное место выращивания), D – дни, отводящиеся на замачивание, проклёвывание семян.
Например, планируете высадить рассаду помидоров в открытый грунт 5 июня (уточню, что речь идёт об открытых грядках, а не о тепличных – под укрытие высаживают рассаду раньше). Торопиться с ранней высадкой в грунт не стоит, помня о прошлогодних заморозках в начале первого летнего месяца. Но это была аномальная ситуация, и, надеемся, в этом году она не повторится. Однако не забываем, что у нас зона рискованного земледелия. Так вот, от этой предполагаемой даты (5 июня) отсчитывают продолжительность выращивания рассады – 50–60 дней, добавляют 5–8 дней на появление всходов, в общей сложности получается 55–68 дней. Таким образом, сеять семена скороспелых томатов на рассаду нужно в период с 6 апреля. Но лучше чуть раньше, чтобы был запас времени, если вдруг что-то пойдёт не так (например, будет плохая всхожесть и придётся покупать новые семена. Торопиться с посевом раньше срока тоже не стоит, так как переросшая рассада плохо приживается на постоянном месте».
Дни наперечёт
Томаты различаются не только по срокам созревания (скороспелости), теплолюбивости, размеру и окраске плодов, но и по форме, размерам куста и предназначению (засолочные и для употребления в свежем виде).
Начнём, пожалуй, с самого простого: сроков созревания. Ультраскороспелые томаты дают урожай быстро, насколько это возможно в матушке-природе: от момента появления первых всходов до спелых плодов проходит 80–85 дней. Отличная характеристика, но есть нюанс: плоды некрупные по размеру, не годятся для консервации, зато хороши в свежих летних салатах.Также есть мнение, что ультраскороспелые томаты не очень сладкие, так как не успевают напитаться солнцем.
Ранним томатам для созревания требуется чуть больше времени: урожай будет через 90–95 дней после появления всходов. У среднеранних период созревания 100–105 дней. Выращивают их как в открытом грунте, так и в теплицах. Хорошо подходят для нашего климата, но тут, конечно, дело хозяйское, какой сорт (гибрид) выбрать.
Следующая категория по срокам созревания – это среднеспелые томаты. Им требуется 100–115 дней, чтобы одарить садовода урожаем. Подходят для выращивания в теплице и в открытом грунте, большое разнообразие сортов и гибридов.
Позднеспелые томаты дают урожай через 120–130 дней, и лучший вариант для их выращивания – это теплица.
В теории этот подсчёт по дням выращивания кажется не очень-то существенным. На практике в нашем климате эти 20 дней разницы могут отделять тёплые июльские ночи от холодных августовских, когда выпадает холодная роса и начинает буйствовать фитофтора.
По росту рассчитайся
По «росту» томаты делят на 5 групп: индетерминантные, супердетерминантные, детерминантные, полудетерминантные, штамбовые. Эта информация указывается на упаковке с семенами. Давайте разбираться в «томатоведении».
Высокорослые (индетерминантные) томаты – экземпляры, у которых стебель и пасынки растут всё время, пока тепло. Заходишь в теплицу, а там джунгли и помидорные кусты выше человеческого роста – так растут индетерминантные кусты томатов. При выращивании им нужна опора, а у садовода основная задача – пасынковать, пасынковать, пасынковать. Наградой за эти хлопоты будут вкусные плоды, ведь в эту категорию входят как суперкрупные помидоры, так и большинство сортов черри.
Полудерминантные томаты: кусты у них также достаточно высокие, от полутора до двух метров, рекомендуется их выращивать в теплице, на опорах. Пасынкование также необходимо. Завязи образуются через каждые 2–3 листа, при этом максимальное число соцветий.
Детерминантные томаты: размер кустов от 60 см и до метра (подвязывать и пасынковать их обязательно). Рост прекращается после заложения 4–5-й цветочных кистей, они формируются через каждые 2 листа, начиная с пятого или седьмого.
Мы привыкли, что приставка «супер» обозначает всё большое, крупное. Но не в случае помидоров! Супердетерминантные томаты – это низкорослые кустики (от 30 до 60 см высотой). Они прекращают рост после формирования третьей кисти, ягоды (помним же, что помидор – это ягода?) дают не очень крупные. Зато отдача урожая у них дружная.
Штамбовыми называют невысокие компактные кусты томатов (от 40 до 60 см высотой), с утолщённым коротким стеблем, они не требуют подвязки и пасынкования. Ещё одно достоинство штамбовых томатов – они устойчивы к температурным качелям. Дубок – это, пожалуй, один из самых популярных представителей штамбовых томатов.
Помидор помидору рознь
Давно прошли те времена, когда плоды томатов были традиционно красные и округлой формы. Благодаря стараниям селекционеров томаты бывают ребристые (в народе их называют «гармошки») и с носиком, плоскоокруглые и овальные, а также перцевидные, сливовидные, грушевидные. Цветовая палитра тоже разнообразна: помимо традиционно красных, есть розовые, различных оттенков жёлтого и оранжевого, а также с плодами в коричневой гамме и тёмно-фиолетовые. Есть ещё и помидоры-полосатики (с полосатой окраской плодов). Из полосатых томатов заслуживает внимания сорт российской селекции под названием «Искры пламени»: куст индетерминантный, даёт плоды удлинённой формы, с заострённым вытянутым носиком. Спелые плоды выглядят эффектно за счёт полосок в виде золотисто-жёлтых молний на красно-оранжевом фоне. Плоды средние по размеру, их масса около 80 г.
Фиолетовый окрас плодов помидоров обеспечивает антоциан. Популярные представители этой категории: Аметист, Вишенка чёрная, Диковинка.
Томаты для консервации и для еды в свежем виде – с этим всё понятно. У томатов, которые подходят для заготовок, высокое содержание сахара, что способствует выработке молочной кислоты для естественного брожения, а также у них плотная шкурка, которая не растрескивается при термической обработке. Есть ещё стаффер-томаты – предназначенные специально для фарширования (у них плотные стенки и мало сока).
С критериями выбора подходящего сорта (или гибрида) томатов определились, осталось дело за малым: приобрести нужные семена и вырастить хорошую рассаду. Дело это хлопотное, но интересное.
Ранее по этой теме мы писали в статье ниже
Татьяна НИКОЛАЕВА.
Фото Андрея БАХТЕЕВА.
