Поморскую кухню попробуют гости гастрономического фестиваля. Фестиваль «Вкус Арктики» проходит в эти выходные в Подмосковье. Представить публике своё мастерство собрались лучшие шефы и рестораторы России. Честь Архангельской области будет защищать шеф-повар ресторана «Cheesy» Вадим Гладышев. Он предложит гостям филе палтуса с капустной оладьей, поморскую помакуху из трески и серые щи с белыми грибами.
Гостям и участникам фестиваля можно только позавидовать: они смогут совершить воображаемое путешествие по нескольким регионам и отведать популярные блюда северной кухни. Наиболее редкие и экзотические ингредиенты привезли в Москву специально для этого гастрономического праздника из регионов Крайнего Севера.
Что касается нашей области, то в Поморье сейчас идёт работа над книгой рецептов северной кухни, котрая скоро будет издана и доступна для всех желающих.
