Здрасьте всем!)
У нас сегодня Февраль случился. То Март буйствовал сосульками хвастая и солнцем жонглируя, а сегодня вот хозяин календаря пришел, увидел, победил своего не званного братца. Теперь на кураже от победы лихой в нас снегом мечет, прям как щука весенняя. Ну то такое, красивое... Я люблю за метелями из теплого дома наблюдать. Еще бы кто дорожки чистил - вообще вид шикарный бы был: метель, рабочие с лопатами теряются в белой снежной круговерти и я такой с чашкой сладкого чая с лимоном в берете перед мольбертом стою. Нда... Васнецовым себя представил)
А вдоль, по улице метелица метет
А за Мурченьком Зарушенька бредет
Ты постой, постооой, кошатинка моя
Дай тебя кусь-кусьнуть, добрая ведь я!
Из неиздатого
Так-то я поесть не очень когда я весь пышу от жара температур, ну помните же, да? Как это... "Только рожая, женщина может понять те муки, которые испытывает мужчина с температурой 37,2" Вот именно такая небольшая температура причиняет максимум неудобств для такого чувствительного меня. В 38 я себя чувствую совершенно здоровым, хотя есть всё равно не хочется, а в 37 хочется лечь и умереть. Необъяснимая загадка природы организма мужского, однако.
Вчера Радость моя посмотрела-посмотрела на мои мучения, посмотрела-посмотрела на мои страдания и решила, что самый лучший способ меня вылечить - это приготовить нечто из теста. Ну а так как я в свои 37,2 на мясо вообще смотреть не могу она выбрала сыр и масло. В тесте. И завертелось всё, закружилось, запахло...
Ну а для всего этого красивого и вкусного у нас с собой было:
Для теста:
3 яйца
50 мл воды
1 чайная ложка соли
350 граммов муки
Начинка:
150 граммов сливочного масла
250 граммов сыра(сулугуни+пармезан пополам)
Вначале замешиваем тесто и оставляем на полчасика для развития мягкости.
Потом тесто хорошенько вымешиваем и делим на 12 частей.
Каждую часть раскатываем до толщины тонкой-тонкой, как альбомный лист для рисования.
Ну и отвариваем полученную лепешку в подсоленной воде до готовности, минуты три. Сварившуюся лепешку вынимаем и кладем в холодную воду для мгновенного охлаждения.
Охлажденную лепешку укладываем в емкость для запекания, щедро смазанную маслом(мы взяли сковороду) и так же щедро смазываем лепешку сливочным маслом
Должен получиться такой бутерброд: 2 лепешки смазаны растопленным сливочным маслом, третья посыпана сыром, затем опять две в масле, потом сыр и так далее до окончания теста.
Запекаем в духовке на 200+ градусов под крышкой минут.. В общем чтобы низ был хрустящий. Потом открываем крышку и румяним верх.
Я практически выздоровел от этой пищи! Это невероятно вкусно! Но есть нюансы... Масла можно и поменьше, граммов сто вполне хватит, а сыра в два раза больше! И лучше лепешки через одну начинками чередовать. Одна мажется маслом, одна сыром. Вот. Тогда будет вообще само совершенство!
Но и в таком виде ачма - это невероятно вкусная штука, особенно для таких любителей теста как мы)
такие дела
