Хлеб из льняной муки обладает рядом потенциальных преимуществ для здоровья, в том числе:
Повышенное содержание клетчатки:
Семена льна являются богатым источником пищевых волокон, и добавление льняной муки в хлеб может увеличить общее содержание волокон в хлебе. Это может помочь поддержать здоровье пищеварительной системы и улучшить чувство сытости.
Улучшение здоровья сердца:
Льняные семена содержат альфа-линоленовую кислоту, жирную кислоту омега-3, которая улучшает здоровье сердца.
Лучший контроль сахара в крови:
Некоторые исследования показывают, что употребление семян льна может помочь регулировать уровень сахара в крови, и это преимущество может распространяться и на льняную муку.
Антиоксидантные преимущества:
Льняные семена содержат лигнаны - соединения, обладающие мощными антиоксидантными свойствами. Включение муки из льняного семени в состав хлеба может повысить общее содержание антиоксидантов в хлебе.
Хлебцы с льняной мукой и отрубями
- 1 стакан пшеничной муки
- 1 стакан льняной муки
- 0,5 стакана пшеничных отрубей
- 2 ст. л. кунжута
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. лимонной кислоты
- 2 ст. л. топлёного масла
- 1 стакан кефира
- Смешать сухие компоненты (в том числе и кунжут), добавить масло и кефир — замесить тугое и плотное тесто.
- Придать тесту форму шара, закрыть его плёнкой на 15 минут.
- Затем, подмесить до упругости, сформовать батон, разрезать его на части.
- Каждую часть сформовать в мини батончики, раскатав руками и обваляв в льняной муке.
- Испечь 230 градусов 15-20 минут.
Очень вкусные и сытные хлебцы!
Важно отметить, что, хотя включение льняной муки в состав хлеба может обеспечить эти преимущества, все же важно придерживаться сбалансированной диеты и ограничивать общее потребление обработанных и высококалорийных продуктов.
Приятного аппетита!
Рецепт из нашей группы ВК "Секреты кулинарного искусства"
