Вкусно,быстро.
Берем 2 средние головки лука,нарезаем полукольцами,добавляем 1 ст л сахара и 4 ст л уксуса 9% и пусть помаринуется лук минут 30,а в это время обжариваем баклажаны,нарезанные соломкой,частями,чтобы поджарились хорошо и в сито обжаренные складываем,стечь лишнему маслу.Соединяем 4-5 порезанных вареных яйца(я 7 положила)+лук(лишнюю жидкость слить)+баклажаны,посолить,заправить майонезом или сметаной.
