Каждый год, собирая урожай , в голове проскальзывает мысль "А ЧТО МНЕ С ЭТИМ ДЕЛАТЬ?" .
Уже и родственникам отдал , соседи тоже без внимания не остались и все равно весь балкон завален кабачками, помидорами и тд...
К вашему вниманию хочу предоставить ТОП-3 блюд, которые ни только помогут использовать овощи , но и порадуют вас простотой и приятным вкусом! Вперед!
1.Салат из стручковой фасоли:
Для салата используем:
- фасоль стручковая - 500 гр;
- яйца - 4 шт;
- масло сливочное - 1 ст.л.;
- чеснок - пара зубчиков ;
- майонез - 2 ст. ложки ;
1. Поставить вариться яйца , потом залить холодной водой, затем очистить и нарезать.
2. Очистить и нарезать зеленую фасоль. Затем поместить её в кипящую воду с солью, отварить в течение 5–10 минут, до мягкости. Готовый продукт охладить в дуршлаге под холодной водой.
3. На среднем огне разогреть небольшое количество сливочного масла, добавить отваренную фасоль и обжарить в течение пяти минут, помешивать.
4.В салатник положить готовую фасоль , добавить давленый чеснок и яйца.
Соль и перец добавить по вкусу ,
Заправить салат майонезом.
Наслаждаемся!
2.Салат из капусты и моркови:
Для салата используем:
- Свежая капуста - 500 гр;
- Морковь - 100 гр;
- Огурец свежий - 1 шт сред.;
- Сахар - 1 ст.ложка;
- Соль - 1 чай.ложка;
- Уксус 9% - 1.5 ст. ложки;
- Масло растительное - 2 ст. ложки;
1. Подготавливаем капусту и шинкуем ее
2. Трем морковь на крупной терке
3. Огурец так же натираем на терке
4. Добавляем морковь к капусте, все хорошо перемешиваем.
К моркови и капусте добавляем уксус. Перемешиваем салат с уксусом, оставляем на 10 минут.
5. Добавляем огурец .Затем добавляем растительное масло, соль, сахар. Все снова хорошо перемешиваем .
6. Убираем хотя бы на 20-30 минут в холодильник , чтобы все дало свой сок.
Наслаждаемся!
3. Рататуй
Для блюда используем:
Цуккини - 1 шт;
Кабачок - 1 шт;
- Баклажан - 1 шт;
- Помидор - 6-7 шт;
- Перец болгарский - 2 шт;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Масло оливковое( подсолнечное) - 4 ст. ложка;
- Чеснок ;
- Соль - по вкусу;
- Перец - по вкусу;
- Специи( базилик, тимьян, лавровый лист).
1. Начнем с подготовки всех овощей.
2. Для соуса запекаем болгарский перец в духовке. Для этого очистите его от семечек и в разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут. Когда увидите , что появляется запеченная кожица - наш перец готов.
3. Помидоры моем и чистим от кожицы и режим их мелким кубиком.
4. В сковородку добавляем масло ( 2 ложки) и обжариваем лук до прозрачного состояния , затем к нему идет чеснок из под преса . Чеснока добавляйте по своему вкусу.
5. Добавляем к луку и чесноку порезанные помидоры . Чуть позже добавляем травы и специи по вкусу.
6. С перца снимаем кожицу , нарезаем и отправляем тушится к помидорам , чтобы чуть-чуть вода испарилась.
7. Пока тушится наш соус . Нарезаем все овощи для рататуя - баклажан, кабачок, цуккини и помидоры ( Стараемся одного размера, чтобы получилось эффектнее )
8.Начинаем все выкладывать в форму, где это все будет запекаться . Сначала кладем наш готовый соус , а сверху - порезанные кружочками овощи( порядок любой)
9. Сверху вс е сбрызгиваем маслом и посыпаем специями и травами. Можно все смешать в отдельной миске ( чеснок, масло, зелень) и равномерно все полить сверху.
10. Отправляем в разогретую духовку ( 160-180 гр) на 1.5 часа .
Сверху нашу форму не забудьте накрыть либо крышкой, либо фольгой.
После снимаем фольгу и отправляем еще минут на 20 в духовку.
По желанию можно добавить сыр сверху
Наслаждаемся!
