Карелия приглашает не только окунуться в заповедный мир природы и древних народов. Эта маленькая «страна» на карте огромной России еще и хлебосольная хозяйка – приберегла в закромах деликатесы и вкусности, которые можно увезти с собой. Гурманы точно оценят!
Рыба
Среди карельских лесов разливаются озера и реки, наполненные рыбой. В меню местных жителей испокон веков значились окунь, налим, карась, щука, форель. Во время экскурсии вас угостят ароматной ухой на молоке, рыбниками из ржаной муки с хрустящей корочкой, тушеной и сушеной рыбой. Только успевай запасайся фосфором!
И обязательно предложат побаловать родных и близких, заждавшихся вас дома, озерно-речными деликатесами. Уху или пироги, конечно, с собой не увезешь. А вот копченые горячим либо холодным способом форель и лосось – всегда пожалуйста. Это самый ходовой сувенир из еды.
Сыр
Любителям молочных продуктов стоит попасть на Валаам. Здешние монахи варят великолепный домашний сыр. Не так давно они научились создавать продукт по итальянским рецептам. Представлены сорта, попавшие когда-то под санкции. Есть возможность набрать сумку моцареллы, качотты, рикотты. Яркий сливочный вкус не отличим от оригинала.
Калитки
Визитная карточка кухни карелов – мини-пирожки из ржаного теста с открытой начинкой. В качестве наполнителя в ход идут ягоды, творог, картошка и даже каша. Калитки пытаются готовить и в других регионах страны. Но лучше, чем у жителей Карелии, они ни у кого не получаются. Мы это знаем точно!
Варенье и сладости
Карельский край хоть и суров, но щедро одаривает сладкой ягодой и другими лесными богатствами. В любое время года можно прикупить баночку-другую ароматного варенья. Готовят его из черники, брусники, малины, облепихи. Хочется чего-то оригинального? Ищите такую экзотику, как варенье из морошки или калины.
Из необычных десертов отметим лесные ягоды в шоколаде, цукаты из ревеня и засахаренные вяленые шишки. Где еще такое попробуешь?
Грибы
Если поездка выпала на позднее лето или раннюю осень, прилавки местных торговцев будут наполнены сушеными белыми грибами. Встречаются эти дары леса в резных упаковках из дерева – отличный презент.
Напитки
Оставим в стороне многочисленные настойки из лесных ягод. Поговорим о брутальном красавчике под названием «Карельский бальзам». Выпускают его на заводах, так что все безопасно. Представляет он собой микс из трех десятков ягод, корений и трав.
Что еще везти из Карелии в качестве сувениров, мы рассказываем тут.
Живи-путешествуй-люби!
Подписывайся на канал, читай о путешествиях, будь в курсе последних событий! ЯКарелия - Любовь к Путешествиям ❤ ❤ ❤
