Чтобы ваши труды не прошли в пустую, нужно соблюдать ряд простых правил. Сегодня хочу рассказать об этом. И немного затронем тему хранения огурцов зимой. Подписывайтесь на наш канал.
1. Самое основное. И все это знают. Тара должна быть стерильной.
2. А знали ли вы, что нужно обрабатывать содой инвентарь с помощью которого вы готовите. Так вот. Нож, все кастрюльки и т.д и т.п. И не важно что там будет соль, сахар, уксус.
3. Огурцы всегда нужно замачивать в холодной воде. Даже если вы их только сорвали. Тогда огурчики не морщатся. Так же эта процедура помогает избавится от ядовитых соединений в огурцах. И не удивляйтесь.
4. Перед засолкой нужно хорошо промыть огурцы и зелень. И конечно же просушить. И не просто бросить в тазик, а разложить на чистую ткань или салфетку.
5. Рассол, маринад нужно наливать под самые края банки. И крышку закатывать хорошо. Крышки не должны быть ржавые или с дефектами. И их нужно также стерильно обработать.
6. Всегда ставим банки вверх дном. И если у вас был горячий способ посола, то укрываем банки и достаем не ранние чем через сутки. Но лучше через 2 суток. Если холодный способ. То укрывать не нужно. В темном месте подержать "вниз головой" и убрать на хранение.
ХРАНЕНИЕ:
Маринованные, соленые, сладкие заготовки могут хранится при температуре до +20 градусов. Если у вас в квартире есть такое место, то вы смело можете там хранить. Но заготовки через 3-4 месяца в таких условиях начинаю уступать по вкусу. И ни какого света. Должна быть темнота.
Делитесь в комментариях как делаете вы.
Подписывайтесь на наш канал.
Смотрите рецепты огурцов ниже.
Переросшие огурцы маринуем без хлопот. Подходит для хранения в квартире.....
Огурчики "по-болгарски". Рецепт хорошо подходит для крупных плодов...
Самый простой рецепт посола огурцов.
Солю на зиму огурчики и храню их в квартире. Отличный рецепт...
