23,4 тыс подписчиков

"Маринованные помидоры на зиму" - Этот рецепт, самый любимый в нашей семье, даже рассол выпивается до конца

2 минуты

23,7 тыс прочтений

30 июля 2020

Приветствую на моем канале "Садовый рай 🌱" !
Добиться урожая это не простая задача, но выполнимая, а когда огородник ее достигает, ребром встает следующий вопрос: "как бы повкуснее сохранить и заготовить #урожай ".

Сегодня я хочу поделиться с вами опробованным лично #рецепт заготовки очень вкусных и ароматных маринованных помидор с нежным и тонким чесночным ароматом и привкусом.

Конечно я не фут-блогер (прим. автора фут-блогер все время фотографирует что ест или готовит и постит это бесконечно в ленту соц. сетей), Но не поделиться этим рецептом не могу ибо он пришелся по вкусу всей моей семье.

В других источниках вы можете встретить подобные рецепты под названием #помидоры в снегу или под снегом, но в моем рецепте есть своя изюминка, об этом в конце.

Что потребуется?

#Томаты — на 3‑х литровую банку уходит примерно 1,2-1,5 кг;
Чеснок - примерно 100 грамм, но рассчитывайте что в измельченном виде на 3‑х литровую банку понадобится 1 ст.л. с горкой. Тут же сразу дам совет, лучше брать крупный чеснок, что бы зубчики было удобно измельчать, я брала примерно такого размера как на фото:

Смесь перцев горошком - 8-10 горошин.
Семена укропа - 1 ч.л. без горки.
Четвертинка болгарского перца.

Для маринада:

Вода - 1,5 л.
Сахар и уксус 9% по 4 ст. л.
Соль - 1, 5 ст. л.

Приготовление

Томаты помыла, брала сливки, можно брать любые сорта, но лучше слегка не доспелые, переспелые сразу отбраковываем.
Чистые банки (стерилизовать не требуется) заполнила томатами и положила туда перец. Банки с овощами залила кипятком и оставила на 15-20 минут до остывания.

А тем временем почистила чеснок и натерла его на мелкой терке. Можно конечно и через чеснокодавилку пропустить, но на терке получается красивее)))

Фото автора: ароматное мероприятие))) особенно для любителей пикантного чесночка

Воду с томатов слила в кастрюлю, добавила сахар и соль и довела до кипения, после закипания выключила газ и только потом добавила уксус.
В банки сверху положила пор 1 ст.л. натертого чеснока, перец горошком и чайную ложку семян укропа. Хотя в этом рецепте не советуют добавлять никаких специй кроме чеснока и перца горошком, я семенами укропа такие помидорки еще вкуснее.