Неожиданные - это не в том смысле, что можно найти в еде гвоздь или пуговицу (хотя, всякое случается), а в том, что на этикетках указывают далеко не все, что добавлено в продукт. Сейчас производители грешат этим массово, во времена СССР, особенно позднего, такие пердимонокли тоже происходили.
С приходом талонов на рынок "пришли" и менее качественные товары. В некогда мясной фарш теперь не стеснялись добавлять субпродукты, отходы мясного производства. А еще позже - целлюлозу, иногда даже не трудились эту добавку перемалывать. В колбасных изделиях можно было обнаружить куски бумаги или целлофана. После 70-х фарш начали разбавлять крахмалом. Пусть всего на 2%, но факт не очень приятен. Из дополнительных ингредиентов популярным становится белковый стабилизатор (который, все же, сделан из натур. продукта), из химических добавок можно было выявить в фарше, колбасе и ее производных - сорбит, ксилит, нитрит натрия - это все входило в рамки нового ГОСТа.
Соглашусь, пережевать кусок картона не хотелось бы, сорбит и нитрит - не полезны для здоровья, субпродукты не всем хотелось бы потреблять в пищу. Но все эти добавки не идут ни в какое сравнение с тем, что можно обнаружить в сегодняшней пище.
Секретные ингредиенты в обычной еде: 2020 год
№1. Еда с опилками
Никогда не задумывались, почему сыр крошится, а не слипается? Это добавление все той же целлюлозы. Вот только раньше ее добавляли в мясные изделия, а сейчас эта добавка привычна для половины всего ассортимента продуктов на прилавках.
№2. Глазурь для торта из жучков
У красной глазури на покупном торте есть некая особенность - для насыщенности цвета туда измельчают пару-тройку жуков. Да, наука не стоит на месте! Кошенильный краситель представляет собой побочный продукт от переработки высуженных жучков. Остатки насекомых при контакте с водой дают стойкий, насыщенного красного цвета пигмент. Этот краситель (натуральный, кстати говоря!) используют не только для украшения тортов, его добавляют в некоторые сорта сосисок для придания красивого "съедобного" цвета, в конфеты и другие кондитерские изделия красного цвета.
№3. Хлеб из человеческих волос
В полезном, "правильном" хлебе не может быть ничего плохого, верно? Соль, вода, мука, дрожжи... Но в фабричном хлебе есть еще много чего интересного: стабилизаторы, консерванты, регуляторы, L-цистеин.
Именно этот самый L-цистеин весомо увеличивает срок годности готовой продукции. А производят эту добавку из человеческих волос. Реже его добывают из рогов или утиных перьев. Эти ингредиенты растворяют в кислотах, и как только выделяется нужная аминокислота, ее отправляю в пекарню.
Но целлюлоза, волосы, перья, рога и копыта, жучки и паучки - продукты натуральные, не приносящие вам вреда (кроме морального, конечно). Большая же часть химических добавок сильно портит нам жизнь, но еще раз их перечислять я не буду, этот список достоин отдельной книги.
Источник изображений: яндекс.картинки
