На одном из зарубежных курсов по растительному питанию я встретился с этими понятиями в контексте питания и понял, что именно это я и транслирую, просто оказалось, что у моего подхода есть название - Холизм, но начнем не с него.
Редукционизм - подход всем нам привычный. Аналитический. Фокусируемся на деталях, отделяем части. Подсчет калорий. Фокусировка на макро или микронутриентах в конкретном продукте. Т.е. банан рассматриваем как высоко углеводный источник Калия.
Холизм - философия целостности, а точнее целостного подхода. Смотрим на всю картину питания, не отсекая ничего. В нем банан рассматривается просто как фрукт.
При холистическом подходе мы едим группу продуктов - Фрукты.
Где-то посередине выделяем отдельные продукты из группы, конкретные фрукты.
Ну, а придерживаясь редукционизма мы едим отдельные нутриенты в фруктах. Калий в бананах, витамин Ц в киви и т.д.
Начиная работать со своим телом или здоровьем через редукционизм, мы отделяем часть. К примеру для похудения - калории. Начинаем считать калории, ограничивать себя в них, устраиваем дефицит.
Да, мы начинаем получать результат. Вес начинает уходить. Но что происходит внутри?
Получает ли организм все необходимые ему микронутриенты или изнемогает от истощения?
Нам легко и комфортно или постоянно хочется чего-то вредного, сорваться, перестать себя ограничивать?
Мозг постоянно посылает сигналы голода, мы не слышим свое тело и не понимаем когда достаточно поели?
Холистический подход в паре с цельно растительным питанием покрывает всю картину.
Мы получаем достаточно калорий, мы едим группы продуктов не вникая в детали их составов. Мы понимаем интуитивно что необходимо доесть в рамках дня, недели, чтобы организм получил все необходимое.
Нам нет нужды считать калории или выделять какие-то части, мы работаем со всей картиной.
Через холизм, мы можем получить ту самую волшебную таблетку - «Я ем все что хочу и при этом худею».
Просто надо изначально поработать со своими привычками, изменить ассортимент продуктов на полках и убрать из жизни мусор. Пустые калории, которыми битком набиты магазины.
Я противник диет и никому их не рекомендую.
Я рекомендую поработать со всей картиной не выделяя ничего отдельно.
Все взаимосвязано и выделяя что-то одно мы хоть и получаем результат, зачастую он не долговечен. И что еще страшнее, пока мы работаем над одним, мы губим другое.
________________________________________
Автор: Максим Галсон (MAXPROFOOD.RU)
Давай изучать мир еды вместе!
Подписывайся на мой канал О, еДА!, где я выкладываю свои любимые рецепты, рассказываю о интересных находках на магазинных полках и посещаю места в которых вкусно кормят.
Все рецепты я выкладываю на сайт MAXPROFOOD.RU с возможностью распечатать рецепт. Помимо этого на сайте я рассказываю о здоровом образе жизни, своих путешествиях и многом другом...
Ставь Понравилось👍 и делись моими рецептами в социальных сетях, оставляй комментарии. Каждый отзыв мне важен и ценен. Это помогает развитию моего канала и мотивирует меня писать и готовить еще больше и чаще.
