Для диетического питания - "Ёжики" на пару с печеным перцем.
Рецепт с сайта Поваренок. Идея рецепта взята из книги "Готовим на пару".
Очень люблю мясные "ёжики",но обычно они получаются больше похожи на тефтельки,а эти ,действительно - на ёжиков....Самое главное, что на приготовление этого блюда уходит минимум времени, пока оно готовится, можно приготовить еще что-нибудь.Что я и сделала.
Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Чеcнок — 2 зуб.
Рис (басмати) — 100 г
Специи (соль, перец - по вкусу)
В рецепте написано - замочить рис в воде на два часа. Затем слейте воду, дайте рису обсохнуть на хлопчатобумажной ткани. Я его не замачивала. а взяла сухим. Пересыпьте рис в тарелочку. Подготовьте фарш, перемолов мясо, лук, чеснок. Приправить солью и перцем. Хорошенько перемешайте и скатайте в ладонях шарики величиной с яйцо.
Обкатайте шарики в сухом рисе, слегка вдавливая их в крупу.. Перенесите мясные шарики на первый уровень пароварки (я готовила в мантоварке, разницы никакой!) и готовьте 40-60 минут.
Под действием пара рисинки поднимутся.
Случится чудо - и Вы с изумлением обнаружите на своей тарелочке присутствие "ёжиков" с иголочками.
Девочки, рис покупайте "басмати" - это существенно! С круглым рисом такого эффекта не получится. Пока готовятся ежики, запекаем сладкий перец. Чистим, режем на куски. солим, смешиваем с чесночком и в духовку до образования румяной корочки. В итоге мы получили диетическое, низкокалорийное блюдо. Приятного аппетита!
