Стекло – это замечательный материал, который веками использовался при производстве посуды, в том числе и для непосредственного приготовлении пищи. Да что там, в какой-то момент времени, мы все использовали стеклянную посуду для готовки, а многие продолжают это делать на постоянной основе.
Надо сказать, что #посуда из стекла - самая безопасная посуда для использования.
Стекло химически нейтрально и не реагирует с пищевыми кислотами, щелочной средой, поэтому вы можете использовать стеклянную посуду при приготовлении пищи любого типа, не беспокоясь о кислотности или других реактивных свойствах различных продуктов. Стекло не пористый материал, это означает, что в нем нет пор, в которых может прилипать и застревать пища. Так же это означает, что стеклянная посуда не впитывает запахи и поэтому ваша #еда не будет поглощать запахи продуктов, ранее приготовленных в той же стеклянной посуде.
Посуда из закаленного стекла, может выдерживать высокие температуры и даже может быть огнестойкой. Это делает стеклянную посуду настолько универсальной, что ее можно использовать для выпекания, варки на плите, готовки в СВЧ-печи, сервировки и хранения продуктов – в принципе вам даже не нужно приобретать кухонную посуду, предназначенную только для хранения продуктов.
Стеклянную посуду легко обслуживать – ее легко чистить, и она не требует специальных чистящих средств или каких-либо особых способов обслуживания. Все, что вам нужно, это теплая мыльная вода, что бы посуда из стекла вернулась к своему первоначальному виду. Единственное, не рекомендуется использовать грубые абразивные средства – лучше использовать соль, соду или горчичный порошок. Для стеклянной посуды посудомоечная машина безопасна.
Плюс, при использовании стеклянной посуды, можно почувствовать себя настоящим «кулинарным папарацци», наблюдая как готовится еда сквозь прозрачные стенки.
Конечно, стеклянная посуда имеет и свои недостатки.
Например, не всякую стеклянную посуду можно ставить в уже разогретую духовку – о такой возможности должно быть указано в инструкции. Так же, не стоит ставить горячую стеклянную посуду на холодную или сырую поверхность – она может попросту лопнуть. Лучше ставить на сухую деревянную поверхность или сухую плотную ткань. Приготовление в стеклянной посуде так же имеет свои нюансы т. к. стеклянная посуда разогревается неравномерно. Последнее имеет большее значение для газовых духовок – в электрических духовых шкафах и СВЧ-печах обычно проблем с приготовлением не возникает.
🔺 Так же, полностью стеклянная посуда не подходит для использования с индукционными плитами. Выход: использовать специальный переходник-адаптер для индукционных плит:
Что касается внешнего вида, то тут не все однозначно.
Обычно мы представляем стеклянную посуду для готовки в виде довольно однотипных противней разных размеров или жаропрочных кастрюль с небольшими плоскими ручками.
🔺 Однако это далеко не так и в продаже можно найти довольно интересные экземпляры.
Например, компания Corning France еще в конце 1970-х годов представила бренд прозрачной кухонной посуды Visions сначала в Европе, а в начале 1980-х и в США, где он очень быстро завоевал популярность. К началу 2000-х популярность бренда снизилась, и он перешел в разряд дорогой элитной посуды, но все равное еще можно найти относительно недорогую посуду, изготовленную в то время как б/у, так и новую в оригинальной упаковке.
Если же посуда выше вам кажется слишком старомодной, то можно рассмотреть более современные и оригинальные варианты, например от компании Barski Inc.:
Существуют даже варианты стеклянных кастрюлек так сказать классической формы...
Многие хозяйки трепетно относятся к посуде из стекла, ценя ее за универсальность использования и внешние данные.
Надеемся, что эта статья поможет вам в создании кухни вашей мечты.
