4838 подписчиков

🍽 Вместо попкорна. Фильмы Йоргоса Лантимоса и критский салат

3 июля 20203 июл 2020

1 мин

Вместе с Иваном Глушковым и изданием «Соль» продолжаем делиться рекомендациями великих фильмов и рецептами закусок к ним.

И по календарю, и по погоде сейчас лето. Совпадение в наших краях редкое, поэтому, конечно, хочется поддерживать эту атмосферу всеми доступными способами, в том числе и гастрономическим. Но, несмотря на то что есть хочется что-то максимально легкомысленное, можно продолжать смотреть вполне интеллектуальное кино.

Например, что-то из творчества Йоргоса Лантимоса — «Фаворитку», «Лобстера» или «Убийство священного оленя». Закусывать серьезное зрелище предлагаем салатом «Дакос» (известным также как критский салат) — небанальной альтернативой всем известного хориатики, то есть греческого салата. Как-никак Лантимос родился, вырос и даже начал снимать в Афинах.

Итак, на 4 порции:

— 4—5 средних томатов (можно взять разные сорта; главное, сочные и сладкие)
— 1 ст. л. каперсов
— Горсть оливок (греческих, само собой)
— ½ сладкой красной луковицы
— 4 больших цельнозерновых сухаря
— 1 небольшой пучок петрушки
— 150 г сыра фета
— Соль, перец, винный уксус, оливковое масло, сушеный орегано

Помидоры порезать, а сухари поломать, чтобы они были примерно одного размера с оливками. Петрушку мелко порубить.

Все смешать в большой миске, добавив каперсы. Заправить винным уксусом, посолить-поперчить и перемешать. Сыр, в отличие от классического греческого салата, не кладется сверху целым куском, а тоже мелко-мелко крошится. Залить от души оливковым маслом, присыпать сухим орегано и подавать.