Доброго времени суток читателям канала «Твоя книга рецептов». В данной статье мы рассмотрим очень вкусную и интересную заготовку на зиму – маринованный болгарский перец. Такое блюдо на зиму вам определенно понравится, и вы станете готовить его каждый год. Так же не забывайте нажать палец вверх и подписаться на мой канал. Нажали, подписались? Теперь приступаем непосредственно к приготовлению.
Нам потребуется:
· Болгарский перец – 1,5 кг
· Уксус – 70 мл/3 ст. ложки
· Растительное масло – 100 мл
· Вода – 0,5 л
· Сахар – 7,5 ст. ложек
· Соль – 1 ст. ложка
· Душистый перец – 5 шт.
· Лавровый лист – 2 шт.
Для данного рецепта желательно брать плоды перца с толстыми стенками, так заготовка получится более сочной, хрустящей и вкусной.
Промываем перец в воде, удаляем плодоножки и семена. Нарезаем крупными кусочками любой формы.
Далее готовим маринад. В кастрюлю налить воды, масла и уксус, сахар, соль, и душистый перец и лавровый лист. Довести до кипения маринад - постоянно помешивая.
Когда маринад закипит, погружаем в него болгарский перец. Доводим до кипения на среднем огне и варим примерно 4 минуты. Если варить дольше, то перец размякнет, а за 4 минуты варки он останется хрустящим и более вкусным.
Предварительно простерилизуйте банки и выкладывайте в него перец. Заливаем закипевшим маринадом болгарский перец, закатываем банки. Далее переворачиваем банки вверх дном, укутываем одеялом и оставляем пока они не остынут. После остывания отправляем в погреб, кладовую в темное место для хранения. Так же маринованный болгарский перец на зиму можно кушать после того как он остыл, не дожидаясь долгого хранения.
Приятного аппетита!
