На носу жаркое лето - период созревания всеми любимых овощей, фруктов и ягод!
У каждой хозяйки, и у меня в том числе, появляется много нужной работы, в виде приготовления фруктов, ягод и овощей на зиму! Ведь так важно зимой сохранять витаминный баланс, не хуже чем летом!
Ещё с детства, помню как мама и бабушка закатывали варенья, под железные крышки, и за зиму мы охотно всё поедали!
Теперь же я сама хозяйка, и я всерьёз задумалась о пополнении запасов на зиму, и вот к какому выводу пришла!
Я закрываю совсем небольшое количество варенья, салатов под железную крышку, просто потому что вкусно! Остальные фрукты и ягоды сортирую, и замораживаю в морозильной камере!
Заморозку считаю намного полезнее, ведь в замороженных фруктах и овощах, сохраняется в 2 раза больше полезных веществ, чем в варёных. Всегда стараюсь использовать именно домашние фрукты и овощи, ведь они не содержат красителей и разных вредных добавок. Конечно, идеально, когда ещё и со своего огорода!
Разные фрукты и ягоды , замораживаю по-разному!
Каждая хозяйка, естественно, всё делает на свой вкус!
Например: чернику, вишню, смородину,чаще всего замораживаю в пакетах, так они занимаю меньше места, и если замораживать сразу свежие ягодки, то они останутся такими же цельными и красивыми, как и свежие! Их я использую для компотов, и разной выпечки.
Клубнику, я обычно помещаю в небольшие одноразовые лотки , режу на 2-4 части и засыпаю сахаром - получается некий более полезный, но не менее вкусный аналог варенью! Её мы просто едим как варенье, или добавляем как сироп к разным блюдам!
Малину и землянику, чаще всего замораживаю в лотках, или небольших стаканах ( одноразовые лотки, и стаканы покупаю предварительно).
Так же замораживаю небольшое количество овощей.
Конечно, каждая хозяйка всё готовит на свой вкус, и у каждой семьи есть свои вкусовые особенности!
Для меня главное, чтобы еда была не просто вкусная, а ещё и полезная. Хотя конечно же бывают исключения, но сейчас не об этом!
Будьте здоровы!
Делитесь в комментариях, как вы готовите запасы на зиму!
Буду благодарна за лайки, и подписку на канал!
