Я уже 2 года живу в Грузии. За это время я успела научится интересным грузинским кулинарным фокусам. Вот так и с этим рецептом, как то мне одна грузинка посоветовала попробовать испечь такие булочки и моей семье они очень даже понравилось. Вот я и решила поделится с вами.
Компоненты для теста:
1 шт. яйцо
1 ст. молока.
100 г сливочного масла, можно заменить хорошим маргарином.
20 мл растительного масла.
соль
50 грамм сахара.
Ваниль.
1 ч.л. дрожжей.
Мука.
В теплое молоко всыпаем дрожжи, ложку сахара и ложку муки и оставляем на минут 10 в теплом месте.
Когда дрожжи начинают работать, добавляем 1 яйцо комнатной температуры, растопленное сливочное масло , сахар, щепотку соли, ванилин и раст. масло. Все это перемешиваем и потом уже добавляем муку. Я сначала насипаю 1 стакан, а потом понемногу добавляю, и вымешиваю нежное тесто как на пасхи. Оно должно немного липнуть к рукам. Оставляем в теплом месте, чтобы оно подошло.
Когда тесто подойдет наливаем на него немного растительного масла и опустим в низ. На подготовленный противень (накритий пергаментной бумагой) ложим сформированные шарики из теста, в диаметре в половину больше яйца, тут уже дело вкуса, можно и побольше. Оставляем их подняться приблизительно 20 - 30 минут.
В это время поставьте духовку на разогрев. Когда будущие булочки поднялись мажим их желтком взбитым с ложкой сметаны и выпекаем при 180 градусах до готовности.
Пока булочки готовятся сварим сироп. В кастрюлю, лучше с толстым дном, высыпаем 50 грам сахара, сок одного апельсина и порезанную корку того же цитруса. Варим на медленном огне после закипания 5 минут.
Когда булочки будут готовы, дайте им немного остыть, но не до конца, вот тогра берем кисточку и хорошенько со всех сторон кроме низа перемазываем их сиропом.
Приятного аппетита!!!