Так как в первую часть дома мы въехали в октябре, первым делом в доме была возведена печь-камин. Конструкцию данной печи муж изобрел сам, называет "печь с пиролизным дожигом". Ракетная система какая-то... муж – изобретатель – самоделкин, как многие на Руси.
На видео был фрагмент работы печи в режиме отопления – это была ее главная функция первые 2 года, пока мы ходили по инстанциям, чтобы провести газ в дом. Жар в печи был такой хороший, грел нам пяточки долгой зимней ночью (так как печка прямо напротив кровати), но из-за того, что я люблю печь пироги и булочки, а духовки у нас не было (для готовки используются две электроплитки – одна для чайника, другая для кастрюли или сковороды), пришла идея выпекать в печи.
Как это делается?
Как это делается я не знала, но в детстве, я часто жила у бабушки в деревне, видела, что она там в горшках супы варит, картошку в золе печет, видимо что-то отложилось в подсознании, хоть я и была маленькая. Ну и по работе мне "подфартило" – дали вести уроки Краеведения и тут хочешь – не хочешь пришлось изучать быт предков.
Вдохновение
Слушала я рассказы, что и яичницу в печи делали, и блины пекли в больших сковородах, смазанных гусиным жиром, как все это было вкусно… кашки всякие… меня это так вдохновило, что не удержалась, замесила тесто и испекла первые булочки! Муки было маловато, использовала гречневую, которая не использовалась, а была куплена по случаю. Это было не зря! Такой аромат! Соседи, испробовав булочки были в восторге!
Вот так я и начала готовить в печи-камине: мясо по-французски, утку в яблоках, булочки, пироги... Приноровилась даже хлеб печь, домашний, бездрожжевой, на ржаной закваске, как в старину… Не все сразу получалось конечно, нюансов много, но опыт приходит со временем)))
Знаете, как это вкусно с парным молочком, сметаной деревенской откушать или свежим медом с пасеки соседей… мммммм… не описуемо!
А из молока я сыр варю, типа адыгейского и плавленный делала со специями… магазинный отдыхает!
